|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 1 кг
- тепла вода - 1.5 склянки
- тепле молоко - 1 склянка
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- масло - 100г
- дріжджі - 25-30г
для начинки:
- сушені гриби - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- маргарин - 2-3 ст.л.
- рис - 100г
- перець мелений чорний, сіль - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Розтягай з грибами і рисом необхідно: Приготувати дріжджове тісто, причому в кінці замісу покласти охолоджене масло шматком і ретельно перемішати. Для начинки сушені гриби промити, замочити у воді, відварити, ще раз промити, пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити разом до золотистого кольору. Смажені гриби з цибулею охолодити, змішати з відвареним розсипчастим рисом, приправити сіллю і перцем. З тіста сформувати кульки (масою 150 г кожен), залишити в теплому місці на 10 хвилин для вистоювання. З цих кульок розкачати круглі коржі і покласти на них начинку, защипнути краю, залишивши середину відкритою. Сформовані розтягаї покласти на деко, змащене маргарином, і залишити на 15 хвилин. Випікати розтягаї при температурі 210-220С. Після випічки змастити вершковим маслом. |
