Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розтягай з грибами і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 кг
  • тепла вода - 1.5 склянки
  • тепле молоко - 1 склянка
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • масло - 100г
  • дріжджі - 25-30г
для начинки:
  • сушені гриби - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • маргарин - 2-3 ст.л.
  • рис - 100г
  • перець мелений чорний, сіль - за смаком

Щоб приготувати Розтягай з грибами і рисом необхідно:

Приготувати дріжджове тісто, причому в кінці замісу покласти охолоджене масло шматком і ретельно перемішати. Для начинки сушені гриби промити, замочити у воді, відварити, ще раз промити, пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити разом до золотистого кольору. Смажені гриби з цибулею охолодити, змішати з відвареним розсипчастим рисом, приправити сіллю і перцем.

З тіста сформувати кульки (масою 150 г кожен), залишити в теплому місці на 10 хвилин для вистоювання. З цих кульок розкачати круглі коржі і покласти на них начинку, защипнути краю, залишивши середину відкритою.

Сформовані розтягаї покласти на деко, змащене маргарином, і залишити на 15 хвилин. Випікати розтягаї при температурі 210-220С. Після випічки змастити вершковим маслом.


рецепти по кроках
9
11
6
7
Вушне Щи добові з расстегайчікамі Хворост солодкий Сільські рванци
Ще рецепти розділу ...
Коливо

Крупу промити, відварити у воді на помірному вогні, знімаючи весь час піну. Як тільки крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, а кашу перекласти

Печеня із зайця в червоному вині

За добу до приготування зайчатину маринують. Потім м'ясо виймають, обсушують, натирають сіллю і шпигують тонкими брусочками сала. Підготовлені шматки

Розтягай з грибами і рисом

Приготувати дріжджове тісто, причому в кінці замісу покласти охолоджене масло шматком і ретельно перемішати. Для начинки сушені гриби промити, замочи

Кашка Тихвинська

Горох промити, розварити у воді без солі. Коли вода на 1/3 впоратися і горох буде майже готовий, засипати просунув і варити його до готовності. Потім зап

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої