Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Новорічна баніца


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • холодна вода - 1.5 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • оцет - 1 cт.л.
  • рослинне масло - 1 cт.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • борошна - скільки візьме тісто
для начинки:
  • рис - 1/2 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 1 склянка
  • бринза (натерта) - 250г. бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "

Щоб приготувати Новорічна баніца необхідно:

Баница називають традиційний новорічний пиріг з сюрпризом в Болгарії. У нього запікають не один сюрприз для щасливчика, а стільки, скільки гостей збирається за столом, щоб нікому не було образливо.

Тісто замісити на холодній воді, додавши в неї 1 яйце, оцет, сіль, соду і борошно, скільки візьме тісто, щоб було не дуже круто. Гарненько вимісити, накрийте промасленим папером і дайте постояти 0,5 ч. Потім розділіть тісто на 18 рівних кульок.

З кожного розкачайте тонкий корж. Коржі змастіть маслом або жиром і з'єднайте їх по три, по ложив одну на іншу. Вийде 6 потовщених коржів. П'ять з них розкачайте тонкими пластами і один за іншим покладіть на змащене маслом деко, перекладаючи пласти начинкою з рису з бринзою. Між третім і четвертим пластами покладіть на начинку сюрпризи - складені маленькими квадратиками записки, в яких олівцем написані добрі і смішні, але не образливі побажання кожному з присутніх.

Накривається баніца останнім, шостим пластом з тіста, розкатаним попередньо за розміром Баніци. Верх рясно змастіть маслом, збризніть холодною водою і запечіть в духовці.

Для начинки: відваріть рис, сполосніть його холодною водою, відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. З'єднайте рис з яйцями, молоком і бринзою. Коли будете розрізати баніца, подбайте про те, щоб сюрпризи потрапили в кожен шматок. Записки укладіть в сирій Баніца на однаковій відстані і проколом вилки зауважте, де вони лежать. Це допоможе правильно розділити баніца на порційні шматки.


рецепти по кроках
7
5
4
4
Кекс з коньяком і лимоном Курка з хурмою Прикраса з зеленої цибулі Курячі крильця з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Баніца з гарбузом

[P] Замісити тісто і розділити на 7 частин. Обробити їх по черзі на пасту (тісто - прим. Моє) товщиною близько 0,5 мм, а по - можливості і тонше. [P

Баніца з лаваша з сиром

Злегка збити яйця в глибокій мисці. Додати сир, сметану і збити суміш до однорідності. Не перестаючи збивати, ввести в масу кефір. Приправити

Баніца з цибулею пореєм і бринзою

Відварити яйця для начинки круто, остудити в холодній воді, почистити і дрібно посікти. Лук-порей дрібно нарізати і згасити до м'якості на рослинний

Баніца сирна

[P] Борошно, сіль воду використовувати для приготування крутого тіста. Дати тісту постояти протягом години, після чого розкачати кілька тонких коржів. Див

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої