Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з грибами і кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • молоко (або вода) - 1.5 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, цукор - за смаком
  • дріжджі - 15г
  • масло вершкове - 100г
для начинки:
  • гречана крупа - 2 склянки
  • масло вершкове - 300г
  • сушені гриби (білі гриби) білі гриби -... "
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина

Щоб приготувати Пиріг з грибами і кашею необхідно:

Для начинки зварити розсипчасту гречану кашу. Вимочити в молоці сушені білі гриби, потім дрібно їх порубати. Підсмажити на олії цибулину, змішати з грибами, кашею, додати масло. Все добре розмішати і прогріти, а потім остудити, приправити сіллю, начинити пиріг з кислого листкового тіста.

Для тесту в половину норми борошна влити дріжджі, розведені в теплій воді і добре розмішати. Закрити посуд рушником. Через 2 години опара підніметься майже в два рази. Після цього вбити яйця, покласти 1 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру, влити тепле молоко. Все добре розмішати, всипати решту борошна. Знову розмішати. Викласти тісто на посипану борошном дошку, змішати з 1 ст.л. масла, добре вимішати, щоб тісто відставало від рук, після чого перекласти тісто в інший посуд. Коли воно підніметься (приблизно через 2 години), розкачати його у вигляді пласта в 2 см, змастити НЕ розтопленим маслом, потім скласти вдвічі, знову змастити, скласти вчетверо, змастити маслом, поставити в холодне місце. Через 10 хвилин знову розкачати і змастити маслом.


рецепти по кроках
7
6
9
6
Цибулевий пиріг з грибами Пиріг з лисичками Пиріг з куркою в вершково-грибному соусі Заливний пиріг з грибами
Ще рецепти розділу ...
М'ясний пиріг з лісовими грибами

Всі інгредієнти тіста, крім яйця, змішати в комбайні до стану "крихти". Додати яйце і ще раз збити до отримання тесту. Загорнути в плівку і у

Овочевий пиріг з грибами і беконом

Просійте борошно, додайте 1 яйце, вершкове масло, нарізане пластівцями, 1/2 ч. Ложки солі, горіхи і оцет. Замісити тісто, скачайте його в кулю, оберніть п

Гурманські тортики

Листкового тіста дамо розморозитися протягом 30 - 60 хвилин. Формочки сполоснемо холодною водою. Духовку розігріємо до 220С. Тісто розкачати в тонкий пла

Відкритий пиріг з солоними грузді і картоплею

Для опари в теплому молоці розвести цукор і дріжджі, залишити на 15 хвилин, щоб опара запузирілась. Яйце збити з сіллю, змішати з рослинним маслом,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої