Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з фруктами «Фламбе»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • печериці (дрібні) - 200г
  • персики (консервовані) - 100г
  • ананаси (консервовані) - 100г
  • коньяк - 4 ч.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • масло топлене - 30г
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Яловичина з фруктами «Фламбе» необхідно:

М'ясо наріжте скибочками, посоліть, поперчіть. Лук наріжте кубиками, злегка спассеруйте на частини масла. На маслі обсмажте м'ясо, покладіть нарізані часточками печериці, обсмажте їх і додайте цибулю.

Персики наріжте часточками, ананаси - скибочками. З'єднайте фрукти з м'ясом і прогрівайте 5-7 хвилин.

Коньяк нагрійте в ложці над полум'ям, підпаліть і полийте м'ясо палаючим коньяком.

При подачі м'ясо викладіть на блюдо і оформите зеленою цибулею.


рецепти по кроках
7
8
4
6
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) М'ясо у фользі з овочами Яловичина з морквою і чорносливом Азу з грибами і томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Теляча грудинка, начинена орзо і шпинатом

З грудинки видалити кісточки. Кісточки покласти в каструлю, додати трохи води і варіть1-2 години до отримання наваристого бульйону. У міру потреби

Яловичина запечена з каштанами і шавлією

Каштани вимити й обсушити рушником. На кожному зробити надріз хрест навхрест. Запікайте в розігрітій духовці хвилин 15-20 до злегка золотистого кольору,

Яловичина з грушами і медом

Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Груші очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки, видаляємо тверду частину і насіння. Опускаємо груші на кілька хвилин у до

Бефстроганов по-французьки

[P] Яловичину нарізати смужками (довжина 1-12 см, товщина 0,5 см). Грудинку нарізати невеликими шматочками, обсмажити на жирі в сотейнику 2-3 хв, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої