Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс з горіхами «Біф-фламбе»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (біфштекс) - 2 шт.
  • горіх волоський - 40г
  • масло пряжене - 2 ст.л.
  • бренді - 3 ст.л.
  • вершки - 150г.

Щоб приготувати Біфштекс з горіхами «Біф-фламбе» необхідно:

Придавити біфштекс до подрібнені горіхи однією стороною, а потім - інший. Розтопити топлене масло. Покласти біфштекси на сковорідку і обсмажити з обох сторін. Додати сіль за смаком. Залити бренді і трохи підігріти. Підпалити, потрясти сковороду. Дочекатися, поки вогонь погасне. Влити вершки і прогріти при помішуванні, поки не вийде густий соус. Приправити спеціями за бажанням. Подати біфштекси зі смаженою або печеною картоплею, полити приготовленим соусом.


рецепти по кроках
4
5
7
3
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Сирна запіканка Запіканка з кольорової капусти з сиром Гороховий кисіль
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс в паніровці

Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і добре віджати руками. Перемішати масу з борошном, яйцем, сіллю і перцем. М'ясо вимити, обсушити, посолити

Біфштекс з відвареного м'яса з цибулею

М'ясо очистити від сухожиль і частково від жиру, злегка відбити сапою і надати йому форму млинця. Дно каструлі змастити маслом, покласти м'ясо, до половини

Біфштекс по-татарськи з крес-салатом та перепелиними яйцями.

Кресс-салат розібрати, промити, добре просушити і розкласти на 4 тарілки. З татарського біфштекса зробити 4 великих биточки однакового розміру і раз

Біфштекс з картоплею

М'ясо (яловичу вирізку) обмити, очистити від сухожиль, нарізати поперек волокон на шматки вагою приблизно по 100-150 г, злегка відбити, посипати сіллю, пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої