Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морський коктейль - фламбе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морський коктейль (креветки, кальмари, мідії, восьминоги) - 1 кг
  • вершкове масло (для смаження) - 100г
  • часник - 6 зубчиків
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • перчик чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • чилі (мелений) - 1/2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • лимон (цедра дрібно натерта) - 2 ч.л.
  • сік лимона - 1/2 шт.
  • кріп, петрушка - 1 пучок
  • коньяк - за смаком. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "

Щоб приготувати Морський коктейль - фламбе необхідно:

Морепродукти розморозити, помити, ретельно обсушити. Перчик чилі звільнити від насіння, дрібно посікти. Часник також дрібно посікти.

На сковороді розтопити масло (можна використовувати суміш вершкового з рослинним), викласти часник і порізаний чилі, обсмажити на сильному вогні 2 хв. Додати морський коктейль, смажити на сильному вогні до невеликого зажаріванія. Важливо - вогонь повинен бути максимальний, щоб вміст не тушкувалось, а саме смажилося. Виділяється рідина потрібно обережно зливати.

У сковороду додати томатну пасту, мелений чилі, тримати на вогні ще пару хвилин. Приправити зеленню, цедрою лимона і лимонним соком.

А зараз найцікавіше - фламбірованія. Для цього потрібно взяти пляшечку коньяку або іншого міцного напою, затиснути пальцем горлечко і тихенько побризкати морепродукти. Негайно підпалити.

Сервірувати з салатом із зелені і відвареною картоплею. Також дуже смачно з часниковими булочками.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Морський коктейль з овочами Мигдальне печиво «Черепиця» (тюіль) Малосольні огірки з дубовим листям Кхир
Ще рецепти розділу ...
Конвертики з рисового паперу з креветками і овочами

Промити і обсушити листя пекінської капусти і зелень петрушки. Болгарський перець, видаливши серцевину, нарізати дрібними кубиками. Морква, очистивши, наріз

Шашлик з восьминога - мун-оокочікуі

Восьминога обробити. Обдати окропом. Зняти шкуру і нарізати на шматочки довжиною 7-8 см, товщиною 0,5 см, шириною 1,5 см. Приготувати приправу. Смазат

Морепродукти у фользі

Ретельно перемішати розморожений коктейль з морепродуктів, нарізану кубиками рибу і подрібнені до пюреобразного стану цибулю і помідори. Запра

Морський коктейль - фламбе

Морепродукти розморозити, помити, ретельно обсушити. Перчик чилі звільнити від насіння, дрібно посікти. Часник також дрібно посікти. На сковороді Расто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої