Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо, тушковане з перловою крупою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина або яловичина - 600г
  • копчений шпик - 200г
  • перлова крупа - 300г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • цибуля-порей (стебло) - 1 шт.
  • томат-пюре, сметана - на смак
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати М'ясо, тушковане з перловою крупою необхідно:

Крупу промити, залити водою на кілька годин. М'ясо нарізати шматочками, шпик - дрібними шматочками, дрібно нарізати цибулю. Шпик обсмажити, додати м'ясо і теж обсмажити, додати і злегка обсмажити цибулю.

До цієї суміші додати крупу разом з водою, в якій вона вимочувалася, тушкувати на слабкому вогні під кришкою. Додати тертий стружкою селера, нарізану кільцями білу частину цибулі-порею і, нарешті, томат-пюре і сметану. Посолити за смаком.

При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
4
4
5
7
Яловичина в часниковому соусі Яловичина з морквою і чорносливом Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
М'ясо з агрусом і горіхами

М'ясо нарізати невеликими шматочками, обсмажити в жирі, покласти в каструлю, додати перець, рубані горіхи, цибулю, сіль, цедру, агрус і тушкувати під крит

Телятина з кольоровою капустою

М'ясо та соус готувати за рецептом для телятини з каперсами. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, обрізати корінці, добре промити і покласти в холодну

Пози з яловичини

Приготувати фарш з 3/4 яловичини і 1/4 свинини, додати цибулю, перець, часник, трохи води. Приготувати тісто як для пельменів. Тісто розкачати, виріз

Тартар з телятини в східному стилі

Очистіть відварну охолоджену телячу вирізку від плівок, наріжте її соломкою, шириною близько 1 см. І змішайте з обсмаженою кунжутом, полийте соєвим зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої