Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перці, фаршировані перловою крупою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перлова крупа - 175г
  • овочевий або курячий бульйон - 625 мл
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий, нарубати) - 1 шт.
  • морква (натерти) - 3 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • горошок (заморожений) - 150г
  • петрушка (нарубана свіжа) - 2 ст.л.
  • сир чеддер (натерти) - 175г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • томати (консервовані) - 800г
  • червоний перець - 2 шт.
  • жовтий перець - 2 шт.
  • зелений перець - 2 шт.

Щоб приготувати Перці, фаршировані перловою крупою необхідно:

У трилітрової каструлі доведіть на сильному вогні до кипіння перлову крупу і бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму; накрийте і тушкуйте 1 годину, поки крупа не стане м'якою і рідина не вбереться,

Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді діаметром 26 см. Викладіть цибулю і обсмажте, часто помішуючи, поки він не стане майже м'яким. Додайте моркву і сіль; смажте 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і злегка не обсмажити.

Коли перловка стане м'якою, додайте до неї морквяну суміш, горошок, петрушку і 12 5 г сиру. У кухонному комбайні з ножем-насадкою або в міксері на середній швидкості подрібніть томати до однорідної маси; вилийте в неглибоку каструлю ємністю 2 1/2 літра.

Нагрійте духовку до 180С. Зріжте верхню частину кожного перцю і залиште для оздоблення. Видаліть насіння. Зріжте трохи від основи кожного перцю, при необхідності, щоб вони могли рівно стояти. Начините перці перлової сумішшю. Поставте перці в томатний соус і посипте залишилися 50 г сиру.

Запікайте 1 годину, поки овочі не стануть м'якими (перевірте вилкою). Накрийте фольгою останні 30 хвилин, щоб вони не підгоріли. Перед подачею на стіл накрийте перці залишеними кришками-верхівками.


рецепти по кроках
7
6
4
5
Фаршировані артишоки Фенхель, фарширований куркою Гарбуз, фарширована кисло-солодкою свининою Гарбуз, фарширована м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані артишоки

Для початку у артишоків відрізаємо грубі кінці, залишаючи ніжну частину. Потім остригають кінчики листя і замочуємо артишоки в підкисленою лимонним сік

Ріпа, фарширована грибами

Ріпу спечіть, зріжте шкірку, вийміть м'якоть з серцевини і дрібно порубати. Цибулю очистіть, наріжте кубиками і обсмажте на олії без зміни кольору.

Запечена лук, фарширований вершковим соусом з беконом і сиром

Очистити цибулини, зрізати верхівки і донця, опустити цибулини на кілька хвилин в окріп. Вийняти, дати трохи охолонути і акуратно дістати серединки,

Закуска з лука, фаршированого волоськими горіхами

Волоські горіхи з часником, сіллю і зеленню порубати в блендері, віджати і до отриманої горіховою маси додати 1 ст. л. гранатового соку. Лук почистить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої