Приготуйте соус Бешамель. Для цього розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном, перемішайте з борошном, додайте молоко, сіль, перець і мускатний
|
Почистіть цибулю-порей, розкрийте його хрест-навхрест, дуже ретельно вимийте, відкладіть тільки білу частину. Почистіть картоплю, вимийте його і розріжте н
|
Наріжте свинячу шкіру на квадрати, складіть з неї невеликі конверти і зав'яжіть мотузкою. Почистіть цибулю і застроміть в нього гвоздику. Вимийте і поріжте
|
Заздалегідь розріжте м'якоть гарбуза на кубики і бланшируйте їх в киплячій слабосоленої воді протягом 30 хвилин. Коли гарбуз звариться, покладіть її в волосянной
|