Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (ліонська, круглої форми з яскраво вираженою помаранчевої м'якоттю) - 600г (м'якоть)
  • молоко - 500 мл
  • ваніль - 1 паличка
  • яйце - 3 шт.
  • цукрова пудра - 100г
  • ванільний цукор - 15г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати гарбузовий пиріг необхідно:

Заздалегідь розріжте м'якоть гарбуза на кубики і бланшируйте їх в киплячій слабосоленої воді протягом 30 хвилин.

Коли гарбуз звариться, покладіть її в волосяне сито і залиште на всю ніч, щоб дати можливість стекти всій воді. Для цього придавите її пресом і залиште. Не повинно залишатися ніякої води в м'якоті.

Закип'ятіть молоко з паличкою ванілі, яка попередньо Порубльов і порізана на шматочки.

Покладіть добре висушену м'якоть гарбуза в глиняну миску. Посипте цукром і одне за іншим покладіть яйця. Збийте всі разом віночком.

Додайте кипляче молоко, звідки попередньо витягніть шматочки ванілі. Всю суміш покладіть в глибоку форму для випічки. Випікайте в попередньо розігрітій духовці на середньому спеку (термостат 5) протягом 25 хвилин.

Після готовності відразу ж посипте цукровою пудрою. Подавайте теплим або холодним.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Чорничний пиріг зі сметаною Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою Лимонник Відкритий пиріг з персиками
Ще рецепти розділу ...
Великодній горіховий пиріг

Збити яєчні жовтки. Додати цукор і продовжувати збивати до повітряної консистенції. Додати апельсиновий сік і цедру. Просіяти борошно і крохмаль четир

Пиріг з грушами і фундуком

Борошно і цукрову пудру перетерти з маргарином, додати воду і замісити тісто. Покласти тісто у форму, розподіливши по дну і краях, і прибрати на 30 хв

Молдавський пиріг із бринзою та картоплею

Відварюємо картопля як для пюре, додаємо смажену цибулю, бринзу і перець, пропускаємо через м'ясорубку. Начинка готова. Готуємо тісто. Масло розтопити.

Пиріг з лаймов і кокоса з меренгами

Щоб приготувати тісто, просійте борошно і сіль у миску. Порубаєте разом з вершковим маслом до стану, що нагадує хлібні крихти. Додайте цукор.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої