Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляний салат з фісташковими сосисками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля (з жовтою і щільною м'якоттю) - 1 кг
  • сіль (велика) - 1 щіпка
  • сосиска з Ліона (фісташкова) - 1 шт.
  • вино (біле сухе Ma
  • СON) - 100 мл
  • цибулю-шалот (сірий) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • винний оцет (білий) - 1 ст.л.
  • гірчиця - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • масло (арахісове) - 3 ст.л.
  • кервель - 5 гілочок кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • петрушка - 2 гілочки
  • сіль, перець (мелений).

Щоб приготувати Картопляний салат з фісташковими сосисками необхідно:

Покладіть сосиски в каструлю, залийте їх холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 30 хвилин, зніміть каструлю з вогню і залиште сосиски ще на 5хвилин.

Вимийте картоплю, відваріть його в «мундирі», посоливши воду крупною сіллю. Варіть приблизно 20 хвилин, перевіряючи готовність.

Потім очистіть картоплю і наріжте на гуртки ще теплим. Ще теплим полийте білим вином. Приготуйте соус з гірчиці, оцту, солі, перцю і масла. Побризкайте картопля цим соусом. Почистіть і тонко наріжте цибулю-шалот. Обірвіть листочки на петрушці і кервель і дрібно порубати їх.

Поріжте сосиски товстими кружальцями. Розкладіть сосиски і картопля (ще теплі) на блюдо. Посипте зверху цибулею, петрушкою і кервелем.


рецепти по кроках
7
5
7
6
Медовий паску з родзинками і прянощами Соус песто Запіканка з кукурудзяної каші зі смаженою бараниною Овочі в соусі бешамель під сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Млинці, які готуються для «жирного вівторка *»

У велику миску покладіть борошно гіркою, додайте цукор, сіль і яйця, все кладіть поступово. Додайте розм'якшене вершкове масло, терту цедру лимона

Салат по-ліонськи

[P] Баранячу ногу, зварену в бульйоні, охолодіть, витягніть кістку і поріжте на дрібні шматки. [P] Яйця відваріть круто в киплячій воді протягом 10 хвилин

Картопляний салат з фісташковими сосисками

[P] Покладіть сосиски в каструлю, залийте їх холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 30 хвилин, зніміть каструлю з вогню і залиште сосиски

Тартіфлет (Tartiflette)

Ця страва бере свій початок з Верхньої Савойї. У 18 столітті воно називалося «tartoufles».Вимийте картоплю, покладіть в каструлю, залийте больши

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої