Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу «а ля фасон Югон»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча шийка - 1.2 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 3 шт.
  • пряні трави - 1 пучок
  • сіль, перець - за смаком
  • чебрець чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вино (червоне) - 1 л
  • борошно - 1 ст.л.
  • кров (кролика або птиці) - 1 стакан.

Щоб приготувати Рагу «а ля фасон Югон» необхідно:

Наріжте м'ясо кубиками, підсмажте у вершковому і в рослинному маслі. Як тільки воно добре підрум'яниться, додайте туди борошно.

Перемішайте все з червоним вином. Додайте сіль, перець, чебрець, пряні трави, 3 гвоздики, готуйте приблизно 1:00.

Витягніть м'ясо і додайте в соус 1 стакан крові.

Покладіть при необхідності спеції та сіль. Подавайте з макаронами.


рецепти по кроках
9
5
7
5
Рисовий пудинг з шафраном і мигдалем (Gotlansk saffranspannkaka) Пітівір (листковий пиріг з горіхами) Гужеро з начинкою Аркас (білоруський домашній сир)
Ще рецепти розділу ...
Гратен з макаронів

Приготуйте соус Бешамель. Для цього розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном, перемішайте з борошном, додайте молоко, сіль, перець і мускатний

Млинці, які готуються для «жирного вівторка *»

У велику миску покладіть борошно гіркою, додайте цукор, сіль і яйця, все кладіть поступово. Додайте розм'якшене вершкове масло, терту цедру лимона

Соус з раків

У каструлю покладіть порізану цибулю, часник, трави, перець, сіль. Налийте вино і 1 склянку води. Кип'ятіть протягом 10 хв. Покладіть раків, всіх разом і

Соус з сиру Сен-Марселен

У каструлі нагрійте на невеликому вогні вершки, додайте сир Сен-Марселен, розрізаний на 8 частин. Збийте вінчиком, залиште остигати, щоб отримати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої