Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені зі свіжими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (білі, підберезники, підосичники) - 200-300 г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • борошно - 1-2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • топлене масло - 2 -4 ст. л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Пельмені зі свіжими грибами необхідно:

Для грибного фаршу гриби промити, дрібно нарізати, посолити, половину грибів зварити, решта згасити на сковороді. Коли рідина випарується, додати до тушкованим грибам відварні, масло і підсмажити. Окремо обсмажити на маслі дрібно порубаний цибулю до золотистого кольору, змішати його з грибами і посолити.

Приготувати пельменне тісто, розкачати його в тонкий пласт і розрізати на квадрати або прямокутники. На кожну половину квадрата тесту покласти грибний фарш, краї змастити молоком або злегка збитим яєчним білком. Накрити другою половиною тіста, притиснути краю. Опустити пельмені в слабо киплячий грибний бульйон, а коли вони спливуть, варити ще близько 10 хвилин. Готові пельмені вийняти шумівкою і подавати з грибних соусів. Можна попередньо обсмажити у фритюрі.


рецепти по кроках
4
5
9
9
Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Хінкалі Кундюми з грибами Пельмені
Ще рецепти розділу ...
Поу-за (парові пельмені)

Баранину і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, посолити, додати червоний перець і добре перемішати. Пшеничне борошно посолити, влити води, заміси

Дім-сам зі свинини

Креветки сирі і очищені, провернути в м'ясорубці. Змішайте свинячий фарш, креветки, соєвий соус, рисове вино, кунжутну олію, цукор, перець і білок я

Пельмені із зеленню

Замісити тісто з борошна і води. Добре вимісити, накрити тісто вологим рушником і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Зелень промити, обсушити і дрібно п

Пельмені з рікоттою

Приготування начинки Викладіть в миску рикотту (або сир), терті сири двох сортів, яйце, перець, сіль. Гарненько перемішайте до утворення однорідної

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої