Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена птиця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку птиці - 200г
  • філе птиці - 200г
  • м'якоть птиці (без кісток) - 250г
  • шийка свиняча - 500г
  • бічна частина свинячої туші - 250г
  • виноградна горілка - 50 мл горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • сало - 1 кусень
  • фісташки - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Запечена птах необхідно:

Покладіть печінку птиці та філейну частину птиці (курка, курча або півень) в миску, посоліть і поперчіть.

Додайте виноградну горілку (марк) і залиште маринуватися протягом 24 годин.

Крупно наріжте шматки свинини і м'якоть курки.

Вийміть з маринаду філе і печінку птиці, покладіть соус від маринування до нарізання м'яса, а також яйця і очищені фісташки. Посоліть і поперчіть. Перемішайте все дуже обережно.

Виберіть глиняний посуд для запікання відповідного розміру. Дно викладіть шматочками сала. Потім наповніть половину приготованим фаршем. У середину покладіть філе (розтягніть по довжині) і печінку. Зверху покладіть залишився фарш. Накрийте шматочком сала. Закрийте посудину і поставте на холод на ніч.

На наступний день готуйте страву на водяній бані, на середньому спеку протягом 2:00. Потім витягніть з печі і залиште охолоджуватися.

Придавите блюдо за допомогою дошки і поставте на холод на 48 годин перед подачею.


рецепти по кроках
6
7
3
6
Пиріг з персиками і брі Малосольний харіус (сугудай) Сметанник Солянка грибна на сковороді
Ще рецепти розділу ...
Суп з капустою

[P] Ще в Середні століття капуста славилася своїми незаперечними достоїнствами (в першу чергу лікувальними властивостями, а також незвичайним смаком). Цей

«Курлов» з сиром Сен-Марселен

Поріжте цибулю кружечками, підсмажте її в оливковій олії разом з шматочками свинини. Потім додайте кабачки, порізані тонкими скибочками, посоліть,

Сирне суфле

[P]Суфле - це класичне блюдо, без сумніву, і, тому, найбільш часто приготовлене. Франсуаза де Пруст сказала б, що для успішного приго

Кнелі з щуки по-старовинному

Приготуйте спочатку так звану «юшку». Для цього змішайте в каструлі просіяне борошно, жовтки яєць, 25 г розтопленого вершкового масла, сіль, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої