Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат «Осляча морда»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кульбабки (зелень) - 800г
  • часник - 1 зубчик
  • хліб сільський (черствий) - 2 скибочки
  • копчене сало - 200г
  • рослинна олія
  • оцет, перець - за смаком.

Щоб приготувати Салат «Осляча морда» необхідно:

Підготуйте, вимийте і просушіть зелень кульбаб. Покладіть їх у салатник. Натріть скиби сухого хліба часником і поріжте хліб на маленькі кубики.

Розігрійте олію в глибокій сковороді і підсмажте в ньому шматочки копченого сала, постійно їх перемішуючи за допомогою лопатки. Приготовлені шматочки сала покладіть на зелень кульбаб.

Покладіть кубики хліба в сковороду, злегка підрум'яньте їх і покладіть в салат. Поставте сковороду на вогонь, налийте туди оцет на кілька секунд. Вилийте його в салат. Перемішайте і подавайте.

Можна значно збагатити смак цього салату, додавши туди в останній момент філе оселедця, порізаної на невеликі кубики.


рецепти по кроках
5
5
7
6
Форель, запечена з соусом з каперсів і солодкого перцю Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом Рагу з картоплею і сосисками
Ще рецепти розділу ...
«Мізки ліонського ткача»

Назва страви може здатися варварським і жорстоким, але мова тут йде тільки про сирі, добре збитому разом з сіллю і перцем, присмачене порезан

Рагу «а ля фасон Югон»

Наріжте м'ясо кубиками, підсмажте у вершковому і в рослинному маслі. Як тільки воно добре підрум'яниться, додайте туди борошно. Перемішайте все з красн

Кнелі з щуки по-старовинному

Приготуйте спочатку так звану «юшку». Для цього змішайте в каструлі просіяне борошно, жовтки яєць, 25 г розтопленого вершкового масла, сіль, п

Гратіне, як це роблять в Ліоні

[P] Почистіть цибулю і тонко наріжте його кільцями. Розтопити вершкове масло в глибокій гусятниці і підсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Постійно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої