Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сицилійська лазіння


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт.
  • морква - 1/2 шт.
  • селера (стебло) - 1/2 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • свинина (без кісточки, дрібно порізана) - 350г
  • сухе біле вино - 4 ст.л.
  • помідори (порізані в томатному соку) - 400г
  • курячий бульйон - 200 мл
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • петрушка (порізана) - 1 ст.л.
  • лазіння (листи) - 250г
  • яйце (варене, порізане) - 2 шт.
  • сир моцарелла (порізаний) - 125г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • сир Пекоріно (тертий) - 4 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений). чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Сицилійська лазіння необхідно:

Дрібно порізати свіжі овочі. Розігріти масло в глибокій сковороді або каструлі і обсмажити овочі на середньому вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин.

Додати свинину і обсмажувати ще 5 хвилин, помішуючи, до коричневого кольору з усіх боків. Влити вино і кип'ятити кілька хвилин, потім додати помідори, бульйон і томатне пюре. Надірвати лаврові листи, щоб вони дали більше аромату, додати їх з петрушкою, сіллю і перцем. Перемішати. Накрити кришкою і готувати 30-40 хвилин до готовності свинини, помішуючи час від часу. Зняти сковороду з вогню і дістати лаврове листя з соусу.

Шумівкою дістати з соусу шматочки м'яса. Дрібно їх порізати і повернути в соус.

Розігріти духовку до 190С. Довести до кипіння каструлю з підсоленою водою. Порізати листи лазаньї на смужки шириною 2.5 см і додати в окріп. Варити 3-4 хвилини майже до готовності. Злити, перемішати з соусом.

Розкласти половину соусу з смужками лазаньї по дну невисокою форми для духовки. Посипати половиною яйця і моцарелли, половиною тертого Пекоріно. Повторити шари. Потім побризкати маслом. Запікати 30-35 хвилин до золотистого кольору. Залишити на 10 хвилин перед тим, як подавати.


рецепти по кроках
4
5
4
7
Лазанья з грибами та моцарелою Лазанья з фаршем із телятини Лазанья з гарбузом Рулетики з лазаньї
Ще рецепти розділу ...
Сицилійська лазіння

Дрібно порізати свіжі овочі. Розігріти масло в глибокій сковороді або каструлі і обсмажити овочі на середньому вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин. Додамо

Лазанья з яловичиною-барбекю

Відварити лазаньї, відцідити і випустити в холодну воду. Змастити сковороду маслом, нагріти, викласти яловичину, порізану скибочками і цибулю кільцями, па

Лазанья з індичкою

Молоко вилити в каструлю, покласти лавровий лист, перець горошком і цибулину і довести до кипіння. Зняти з вогню і накрити. Обсмажити цибулю з беконом в про

Лазанья з морепродуктами

Філе тріски опустіть в каструлю, додайте вино, лавровий лист, цибулю і моркву. Посоліть, поперчіть, потім доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Вийміть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої