Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья з Бергамо з домашньою локшиною


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 кг
  • яйце - 5 шт.
  • вода
  • соняшникова олія
соус томатний:
  • томат
  • цибулю
  • часник
  • соняшникова олія
  • фарш - 500г
  • сир твердий і плавлений - 300г
  • шинка
соус-бешамель:
  • молоко - 1 л
  • вершкове масло - 100г
  • маргарин - 50г
  • борошно - 2 ст.л.

Щоб приготувати Лазанья з Бергамо з домашньою локшиною необхідно:

Замісити круте тісто, розкачати і підсушити. Різати однакової довжини і ширини 30х20 см. Варити у великій кількості води з сіллю, промити і розкласти на рушник для просушування. Можна використовувати широку вермішель.

Приготувати соуси: для томатного соусу - всі інгредієнти обсмажуємо; для соусу бешамель: закип'ятити молоко. В іншій каструльці розтопити масло і маргарин, викласти борошно, добре розмішати, потім влити порціями молоко, безперервно помішуючи. Додати сіль, перець, мускат.

Лазанья. Дно форми змастити вершковим маслом. 1 шар. Налити соус томатний і бешамель, покласти тісто. Знову змастити томатним соусом, тертим сиром, прошюто (шинкою), плавленим сиром. 2 шар: тісто - соус томатний і бешамель - прошюто - сир тертий, плавлений. 3 шар: такий же, як другий. Шарів може бути стільки, скільки дозволяє форма. Все залити соусами і - в духовку, поки зарум'яниться.


рецепти по кроках
5
4
6
7
Лазанья з грибами Лазанья з грибами та моцарелою Лазанья (від Максима) Рулетики з лазаньї
Ще рецепти розділу ...
Лазанья з макаронів з брокколі і м'ясом

Брокколі розібрати на суцвіття. Відварити в підсоленій воді 3-4 хв. Макарони відварити до напівготовності. М'ясо порізати соломкою, посолити, поперчити

Лазанья зі шпинатом і червоним перцем

Покласти перці, помідори і цукіні на деко. Побризкати маслом і запікати 20 хвилин при 180С. Відварити заморожений шпинат; злити. Змішати шпинат з

Лазанья з м'ясом і ковбасою

Дрібно порізати ковбасу та цибулю. На сильному вогні обсмажити разом з фаршем. Викласти помідори з соком, додати томатний кетчуп, сіль, цукор і суху зелен

Лазанья з горгонцолу і цибулею-шалот

Лук-шалот очистити, нарізати півкільцями. У сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю до золотистого стану, додати 2 ст. л. води і поту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої