Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець збірний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі і баранячі ніжки - 500г
  • свинячі вуха і губи
  • шкіра від свинячих туш
  • копчені рулети
  • рубець - 200г
  • м'ясо (м'якоть) - 300г
  • морква - 1-2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • часник - 4-5 зубчики
  • лавровий лист, запашний перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Холодець збірний необхідно:

Всі перераховані інгредієнти розрубати на маленькі шматки, залити холодною водою і варити на слабкому вогні 6-7 год, при цьому час від часу знімаючи жир, щоб бульйон був прозорим. М'якоть відділити, дрібно порубати, покласти в каструлю, залити бульйоном, прокип'ятити 20 хвилин, після чого додати подрібнений часник і перець. Трохи охолодити і вилити в лотки для холодцю, поставити на холод.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з курки
Ще рецепти розділу ...
Заливне м'ясо з ароматичним оцтом

Ребра і ніжки швидко довести до кипіння у великій кількості води, злити, прополоскати в холодній воді і очистити. З сіллю, цукром, оцтом зварити в

Заливне з курки і грейпфрута

Зніміть цедру з одного грейпфрута, відваріть протягом хвилини. Відіжміть її і збережіть для прикраси желе. Відваріть куряче філе в бульйоні (10 хвилин),

Заливне з грибів

Взяти свіжі гриби, очистити, порізати на великі шматки і відварити в невеликій кількості води. Потім відкинути на друшлак, посолити і дати трохи по

Яйця заливні

У яйцеподібних формочках зробити сорочку з прозорого м'ясного желе, прикрасити її листочками зелені петрушки і шматочками червоного стручкового перцю. За

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої