Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем-брюле зі сливами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки - 3 склянки
  • ваніль - 2 стручки
  • яйце (жовток) - 8 шт.
  • цукрова пудра - 1/2 склянки
  • ванільна есенція - 1 ч.л.
  • цукор - 3 ч.л.
  • сливи (консервовані, без кісточок) - 825г
  • лаймовий сік - 1/3 склянки лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • цукор - 1/3 склянки
  • цедра (дрібно натерта) - 2 лаймов. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "

Щоб приготувати Крем-брюле зі сливами необхідно:

Покласти вершки і ваніль у великий посуд з товстим дном. Довести до кипіння; зняти з вогню. Відставити настоюватися.

Видалити ваніль, промити і зберегти для подальшого використання. Збити яєчні жовтки і цукор в вогнетривкої мисці до густої і світлої маси. Помістити миску на каструлю зі слабко киплячою водою; постійно збивати, поки суміш не прогріється. Збивати ще приблизно 10 хв, поступово додаючи в яєчну суміш вершки. Помішувати, поки суміш злегка не загусне і не стане прилипати до зворотної сторони дерев'яної ложки. Зняти з вогню, додати есенцію.

Перекласти суміш у 6 вогнетривких формочок. Поставити в холодильник для охолодження приблизно на 2 год.

Приготування слив і лайма. Покласти всі інгредієнти в посуд з товстим дном. Помішувати на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, зрідка помішуючи, чи не розминаючи сливи, 40 хв або поки рідина не упарітся і не загусне.

Зняти з вогню, відставити остигати. За 30 хв до подачі до столу посипати кожну порцію крему цукром. Помістити у велику форму, наповнену льодом. Поставити в заздалегідь розігрітий гриль на 10 хв або поки цукор не карамелізується. Подавати відразу ж зі сливами та лаймом.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Арабська карамельний десерт Крем брюле Крем-брюле з лікером Зрази з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Крем-брюле «Шоколадний чай»

Покладіть всі спеції і чай в кавомолку або кухонний комбайн і перетворите в не надто дрібний порошок. Всипте порошок в сотейник, залийте 1/2 склянки в

Брюле з маракуйя і папайя

[P] Змішати крем з маскарпоне. Додати сік і м'якоть маракуї, виконав насіння. [P] Нарізати папайя і покласти на дно 8ми керамічних форм. Зверху

Морозиво крем-брюле

Півсклянки цукру підрум'яньте на сковороді, потім залийте окропом і перемішайте до повного розчинення. Жовтки розітріть з цукром, що, стакан

Тарталетки з лимонним крем-брюле

Готуємо тісто. Збити масло з цукром в пишну масу. Вбити яйце і жовток. Поступово додати борошно з сіллю, і замісити м'яке пісочне тісто. Возможн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої