Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полуничний крем-брюле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (подвійні) - 600 мл
  • ваніль (розрізаний навпіл) - 1 стручок
  • яійцо (жовтки) - 5 шт.
  • цукор - 175г
  • полуничне варення - 6 ст.л.

Щоб приготувати Полуничний крем-брюле необхідно:

Покласти вершки і ваніль в каструлю і довести до кипіння. Зняти з вогню і відставити, дати злегка охолонути. Збити жовтки і 55г цукру, поступово вбити вершки.

Перелити суміш назад в каструлю і поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи, поки вона злегка не загусне, але залишиться кремової консистенції. Не перегрів.

Розділити варення між 4-ма вазочками. Зверху залити кремом і дати охолонути. Поставити в холодильник на ніч.

Цукор, що покласти в маленьку каструльку і поставити на маленький вогонь, щоб цукор розплавився. Залити карамеллю поверх крему і дати застигнути перед тим, як подавати.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Крем брюле Арабська карамельний десерт Крем-брюле з лікером М'ясо з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Крем-брюле з мандаринами

Покласти мандарини в форму для духовки діаметром 17 см, побризкати лікером і залишити. У великій мисці збити жовтки, половину цукру на бліду масу.

Крем-брюле з цукром

[P] Розколіть паличку ванілі надвоє і витягніть всі маленькі зернятка, вишкрібаючи внутрішню частину за допомогою ножа. Можна використовувати ваніль в порошку.

Морозиво крем-брюле

Півсклянки цукру підрум'яньте на сковороді, потім залийте окропом і перемішайте до повного розчинення. Жовтки розітріть з цукром, що, стакан

Лимонне крем-брюле

[P] З лимонів зріжте 6 смужок шкірки і вичавіть 2 ст. ложки соку. [P] Нагрійте вершки з паличкою кориці і лимонною шкіркою до того моменту, коли він

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої