Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем-брюле з ваніллю і вершковим сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • вершки (38%) - 250 мл
  • коричневий цукор - 2 ст.л.
  • білий цукор - 2 ст.л.
  • ванільна паличка - 1/4 шт.
  • вершковий сир (30%) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Крем-брюле з ваніллю і вершковим сиром необхідно:

Нагріти духовку до 180С.

Помістити вершки в каструлю разом з ванільною паличкою. Нагріти до середньої температури, вимкнути вогонь. Збивати яйце з жовтками і білим цукром до отримання густуватої світлої суміші. Розрізати ванільну паличку, вийняти насіння, додати в яєчну суміш. Паличку можна викинути. Не перестаючи збивати, поступово додавати остиглі вершки. Пропустити суміш через дрібне ситечко. Додати вершковий сир, ретельно перемішати.

Розподілити суміш в 4 порційні формочки, поставити їх на вогнетривкий деко, налити воду - її рівень повинен досягати половини висоти формочки. Випікати 45 хвилин. Остудити, поставити в холодильник на 2 години.

Перед подачею до столу нагріти гриль духовки. Посипати кожну порцію 1/2 чайної ложки коричневого цукру і поставити в духовку на півхвилини. Крем-брюле має придбати золотистий відтінок, а цукор повинен розтанути (обережно, він легко підгорає!). Вийняти з духовки і відразу подати до столу.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Крем брюле Арабська карамельний десерт Крем-брюле з лікером Данський хліб на пиві
Ще рецепти розділу ...
Кавовий крем-брюле

Закип'ятіть вершки з ванільним цукром. Розчиніть в них каву. Збийте жовтки і цукор до білого. Не припиняючи збивати, потроху додавайте гарячі вершки

Рисове крем-брюле з полуницею

Молоко доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор 2 ст. ложки. Потім додаємо добре промитий рис і варимо 30 хвилин на невеликому вогні, постійно помішані

Крем брюле з лимоном і кедровими горішками

[P] Кедрові горішки злегка обсмажте на сковороді (без додавання олії) до утворення світло-коричневого кольору. Потім розмістіть їх в креманки, в кото

Крем-брюле з ваніллю і вершковим сиром

Нагріти духовку до 180С. Помістити вершки в каструлю разом з ванільною паличкою. Нагріти до середньої температури, вимкнути вогонь. Збивати яйце з ж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої