Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грушевий крем-брюле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • груші
  • вершки
  • ваніль
  • цукор.

Щоб приготувати Грушевий крем-брюле необхідно:

Укласти на дно 8 керамічних формочок шар тонко нарізаних груш. Відставити.

Зробити крем. Для цього з'єднати вершки і стручок ванілі в каструлі і нагріти, але не доводити до кипіння. Тим часом змішати яєчні жовтки з цукром і влити теплі вершки, постійно збиваючи суміш. Повернути суміш у каструлю і готувати на середньому вогні. Помішувати, поки не почне густіти, близько 2х хвилин, але не давайте закипіти.

Дістати з крему стручок ванілі і розділити крем по формах. Дати охолонути і потім поставити в холодильник як мінімум на 1 годину.

Перед тим, як подавати на стіл, розігріти гриль. Посипати густо цукром зверху і поставити під гарячий гриль, поки цукор не розтане і не вийде тверда скоринка. Це займе близько 5 хв. Дати охолонути перед тим як подавати.


рецепти по кроках
6
5
6
7
Арабська карамельний десерт Крем-брюле з лікером Крем брюле Спагеті в соусі з печериць з горгонзола
Ще рецепти розділу ...
Пряний гарбузовий крем-брюле

Якщо у вас немає готового пюре, то гарбуз порізати дрібними кубиками і відварити 15 хвилин на пару. Змолоти в блендері. Розігріти духовку до 170С. Збити ж

Крем-брюле з малиново-полуничним соусом

Желатин замочити (10 хвилин достатньо). Цукор і воду Уваров до стану карамелі Сливки подогреем і додамо в карамель. Перемішаємо до однорідної кін

Крем-брюле з мандаринами

Покласти мандарини в форму для духовки діаметром 17 см, побризкати лікером і залишити. У великій мисці збити жовтки, половину цукру на бліду масу.

Маковий крем-брюле

Розігріти духовку до 150С. Змастити форму маргарином. Довести молоко майже до кипіння, але не кип'ятити. В окремому посуді збити яйця з цукровою пудрою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої