Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки у винному маринаді з соусом чімічуррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича вирізка (стейки товщиною близько 2 см) - 4 шт.
для маринаду:
  • часник - 1 зубчик
  • червоне сухе вино - 100 мл
  • оливкова олія - 50 мл
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • червона цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • чилі (червоний) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лимонний сік - 4 ст.л.
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • петрушка (свіжа зелень, дрібно нарізана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Стейки у винному маринаді з соусом чімічуррі необхідно:

Зазначені інгредієнти маринаду змішати у великій мисці. Полити стейки маринадом і прибрати в холодильник на 4 години.

Для чімічуррі цибулину очистити і тонко нарізати кубиками. Часник очистити і пропустити прес. Стручки червоного перцю очистити від насіння і нарізати кубиками. Змішати сіль, перець, чилі, часник з лимонним соком і олією. Лук перемішати з петрушкою, залити сумішшю і залишити на 20 хвилин.

Вийняти стейки з маринаду і обсушити. Готувати на грилі (або в духовці режим гриль, або на сковороді).

Розкласти готові стейки на тарілці, посолити, подавати з соусом.

Якщо хочете приготувати яловичі стейки з кров'ю, треба смажити з кожного боку по 3 хвилини среднепрожаренние - по 4 хвилини, добре прожарені - з кожного боку по 6 хвилин.


рецепти по кроках
6
5
8
5
Стейк (Т-Вone steak) Швейцарський стейк Казари суші Сийр - естонський сир
Ще рецепти розділу ...
Стейк з солодкою картоплею і соусом з петрушки

Щоб приготувати соус, змішати всі інгредієнти в мисці кухонного комбайна до отримання однорідної консистенції. У вас має вийти 1 стакан соус

Стейк зі спаржею та квасолею

Капелюшки печериць наріжте скибочками завтовшки 0,5 см. Ріпчасту цибулю наріжте. Стеблинки спаржі очистіть і розріжте на частини. Спаржу і квасоля бланш

Стейк-філей з пікантним маслом

[P] Видалити зі стейків зайвий жир і жили. Надрізати кожен стейк збоку. [P] Приготування часникового масла. Розім'яти вершкове масло до консистенції крем

Стейк по-міланськи

Для приготування стейка по - міланськи морква, стебла селери помийте і поріжте кубиками. Цибулю і часник помийте, почистіть і поріжте, розділіть на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої