Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки у винному маринаді з соусом чімічуррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича вирізка (стейки товщиною близько 2 см) - 4 шт.
для маринаду:
  • часник - 1 зубчик
  • червоне сухе вино - 100 мл
  • оливкова олія - 50 мл
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • червона цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • чилі (червоний) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лимонний сік - 4 ст.л.
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • петрушка (свіжа зелень, дрібно нарізана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Стейки у винному маринаді з соусом чімічуррі необхідно:

Зазначені інгредієнти маринаду змішати у великій мисці. Полити стейки маринадом і прибрати в холодильник на 4:00.

Для чімічуррі цибулину очистити і тонко нарізати кубиками. Часник очистити і пропустити прес. Стручки червоного перцю очистити від насіння і нарізати кубиками. Змішати сіль, перець, чилі, часник з лимонним соком і олією. Лук перемішати з петрушкою, залити сумішшю і залишити на 20 хвилин.

Вийняти стейки з маринаду і обсушити. Готувати на грилі (або в духовці режим гриль, або на сковороді).

Розкласти готові стейки на тарілці, посолити, подавати з соусом.

Якщо хочете приготувати яловичі стейки з кров'ю, треба смажити з кожного боку по 3 хвилини среднепрожаренние - по 4 хвилини, добре прожарені - з кожного боку по 6 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
3
5
Міланес з яловичини Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin) Реберця, запечені з соусом чімічуррі Салат з язика з горіхами і часником
Ще рецепти розділу ...
Клафуті з курки

Відваріть курку до готовності і подрібніть її до однорідної маси. Розведіть крохмаль в 3 ст. л. молока. У мисці збийте яйця, поступово додаючи ост

Салат з овочів, м'яса і моцарелли з соусом чімічуррі

Змішати разом зелень - петрушку, орегано, часник - і подрібнити в процесорі (режим пульсація, 10 секунд). Додати приблизно 125 мл оливкової олії,

Емпанадас (Empanadas)

Обсмажити разом фарш, дрібно нарізану цибулю, орегано, кумін, червоний перець. Обсмажувати до прозорості цибулі. Зняти з вогню, додати родзинки, оливки, сіль

Пучеро аргентино (печеня)

Горох або квасоля, попередньо замочені, варять разом з ковбасою і копченим салом. В іншій каструлі варять баранину і яловичину, а через півгодини по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої