Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина по-аргентинськи з соусом чімічуррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (нарізана шматочками 4х4 см) - 700г
для маринаду:
  • білий винний оцет - 1/2 склянки
  • рослинне масло - 1/4 склянки
  • червона цибуля (дрібно нарізаний) - 3/4 склянки
  • кінза - 1/2 склянки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • часник - 2 зубчики
  • чебрець (листя) - 1 гілочка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • орегано (листя) - 2 гілочки орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • кумін (мелений) - 1.5 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • сіль - 1.5 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1.5 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу чімічуррі:
  • оливкова олія - 1/4 склянки
  • червоний винний оцет - 1/4 склянки
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1/4 склянки
  • солодкий червоний перець - 1/2 шт.
  • часник (дрібно нарізаний) - 1.5 ч.л
  • петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст.л.
  • орегано (листя) - 1.5 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • червоний гострий перець (пластівцями) - 1/4 ч.л.
  • лавровий лист (свіжий, нарізаний шматочками) - 1 шт.
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Яловичина по-аргентинськи з соусом чімічуррі необхідно:

Змішати всі інгредієнти для маринаду, залити яловичину і залишити в холодильнику на 4 години.

Для соусу чімічуррі так само з'єднати всі складові і залишити на 2 години.

Розігріти гриль. З скибочок яловичини струсити маринад, розкласти на змащену маслом грати гриля, залишаючи інтервали по 1-2 см. Смажити, час від часу перевертаючи м'ясо, 4-5 хвилин.

Готове м'ясо розкласти на тарілки і сервірувати соусом.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Яловичина з картоплею в пиві Медальйони з телятини під коньячним соусом Азу з грибами і томатним соусом Ковбаски з телятини з огірком і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Бастурма по-грузинськи

Взяти вирізку і очистити її від плівок і сухожиль, нарізати кубиками по 25 - 30 г. М'ясо скласти в посуд; посипати чорним перцем, рубаним луком, сол

Блюдо з телятиною і печерицями

Обсмажити нарізані кубиками шпик і цибулю. М'ясо порізати кубиками, шампіньйони з овочами нашаткувати. У посуд шарами укласти м'ясо і овочі. Посипати петро

Телятина з сиром і шинкою в листковому тісті

Тісто розкачати до товщини паперу, розріжте на 4 частини. На кожен лист покладіть попередньо обсмажену відбивну, шматочок сиру і скибочку шинки. За

Телятина з зеленню по-румунськи

М'ясо нарізати порційними шматками (по 2 на порцію), посолити, обсмажити в гарячому маслі (75 г) і перекласти в каструлю. У що залишився після смаження масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої