|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
Яловичина по-аргентинськи з соусом чімічуррі
|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина (нарізана шматочками 4х4 см) - 700г
для маринаду:
- білий винний оцет - 1/2 склянки
- рослинне масло - 1/4 склянки
- червона цибуля (дрібно нарізаний) - 3/4 склянки
- кінза - 1/2 склянки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
- часник - 2 зубчики
- чебрець (листя) - 1 гілочка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- орегано (листя) - 2 гілочки орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- кумін (мелений) - 1.5 ч.л. кумін -
одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "
- сіль - 1.5 ч.л.
- чорний перець (мелений) - 1.5 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу чімічуррі:
- оливкова олія - 1/4 склянки
- червоний винний оцет - 1/4 склянки
- ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1/4 склянки
- солодкий червоний перець - 1/2 шт.
- часник (дрібно нарізаний) - 1.5 ч.л
- петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст.л.
- орегано (листя) - 1.5 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- червоний гострий перець (пластівцями) - 1/4 ч.л.
- лавровий лист (свіжий, нарізаний шматочками) - 1 шт.
- сіль - 3/4 ч.л.
- чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Яловичина по-аргентинськи з соусом чімічуррі необхідно: Змішати всі інгредієнти для маринаду, залити яловичину і залишити в холодильнику на 4:00. Для соусу чімічуррі так само з'єднати всі складові і залишити на 2:00. Розігріти гриль. З скибочок яловичини струсити маринад, розкласти на змащену маслом грати гриля, залишаючи інтервали по 1-2 см. Смажити, час від часу перевертаючи м'ясо, 4-5 хвилин. Готове м'ясо розкласти на тарілки і сервірувати соусом. |
|
|
|
Ще рецепти розділу ...
Горох або квасоля, попередньо замочені, варять разом з ковбасою і копченим салом. В іншій каструлі варять баранину і яловичину, а через півгодини по
|
Розтерти корицю з 1.5 ч.л. солі і чорного перцю. Цією сумішшю посипати шматочки баранини. Розігріти квадратну сковорідку, обсмажити на ній м'ясо (8-10
|
Тушку жирного півня заливають холодною водою, дають воді закипіти, знімають піну, кладуть цибулю, моркву, селеру, солять за смаком і варять на слабкому вогні.
|
Яловичину подрібнити ножем або пропустити через м'ясорубку. Краще подрібнити м'ясо ножем. Для цього шматки яловичини нарізати поперек волокон скибочками, ло
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|