Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина по-аргентинськи з соусом чімічуррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (нарізана шматочками 4х4 см) - 700г
для маринаду:
  • білий винний оцет - 1/2 склянки
  • рослинне масло - 1/4 склянки
  • червона цибуля (дрібно нарізаний) - 3/4 склянки
  • кінза - 1/2 склянки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • часник - 2 зубчики
  • чебрець (листя) - 1 гілочка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • орегано (листя) - 2 гілочки орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • кумін (мелений) - 1.5 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • сіль - 1.5 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1.5 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу чімічуррі:
  • оливкова олія - 1/4 склянки
  • червоний винний оцет - 1/4 склянки
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1/4 склянки
  • солодкий червоний перець - 1/2 шт.
  • часник (дрібно нарізаний) - 1.5 ч.л
  • петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст.л.
  • орегано (листя) - 1.5 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • червоний гострий перець (пластівцями) - 1/4 ч.л.
  • лавровий лист (свіжий, нарізаний шматочками) - 1 шт.
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Яловичина по-аргентинськи з соусом чімічуррі необхідно:

Змішати всі інгредієнти для маринаду, залити яловичину і залишити в холодильнику на 4:00.

Для соусу чімічуррі так само з'єднати всі складові і залишити на 2:00.

Розігріти гриль. З скибочок яловичини струсити маринад, розкласти на змащену маслом грати гриля, залишаючи інтервали по 1-2 см. Смажити, час від часу перевертаючи м'ясо, 4-5 хвилин.

Готове м'ясо розкласти на тарілки і сервірувати соусом.


рецепти по кроках
6
3
4
10
Міланес з яловичини Реберця, запечені з соусом чімічуррі Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin) Меренги з лимонним кремом
Ще рецепти розділу ...
Пучеро аргентино (печеня)

Горох або квасоля, попередньо замочені, варять разом з ковбасою і копченим салом. В іншій каструлі варять баранину і яловичину, а через півгодини по

Смажена баранина з м'ятним чімічуррі

Розтерти корицю з 1.5 ч.л. солі і чорного перцю. Цією сумішшю посипати шматочки баранини. Розігріти квадратну сковорідку, обсмажити на ній м'ясо (8-10

Півень по-аргентинськи

Тушку жирного півня заливають холодною водою, дають воді закипіти, знімають піну, кладуть цибулю, моркву, селеру, солять за смаком і варять на слабкому вогні.

Рубаний біфштекс з соусом чімічуррі

Яловичину подрібнити ножем або пропустити через м'ясорубку. Краще подрібнити м'ясо ножем. Для цього шматки яловичини нарізати поперек волокон скибочками, ло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої