Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала, смажена з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • печериці (свіжі) - 10 шт.
  • борошно пшеничне - 0.3 склянку
  • масло рослинне - 0.3 склянку
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • маргарин - 4 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/3 ч.л.
  • помідори - 4 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Камбала, смажена з грибами необхідно:

Підготовлену камбалу ретельно промити під холодною проточною водою, обсушити кулінарними серветками і нарізати великими порційними шматками. Ріпчасту цибулю очистити, вимити і нашаткувати тонкими півкільцями. Шматки камбали натерти сіллю і чорним меленим перцем, обваляти в просіяного пшеничного борошні і обсмажити з двох сторін в розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки.

У тому ж маслі обсмажити цибулю. Свіжі печериці перебрати (якщо потрібно, очистити), добре промити під холодною водою, дрібно нарізати і обсмажити з усіх боків на маргарині. Помідори вимити, нарізати не дуже тонкими кружальцями і обсмажити з двох сторін. Змішати підсмажену ріпчасту цибулю та печериці, додати розтоплене вершкове масло і ще раз перемішати.

Шматки камбали розкласти на підігрітому блюді, зверху укласти грибну масу і підсмажені помідори, і подати до столу гарячою.


рецепти по кроках
6
3
6
6
Смажена нельма Смажена річкова форель із зеленню Горбуша під маринадом Пангасіус з яблуками і корицею
Ще рецепти розділу ...
Лосось з авокадо і грейпфрутом

Тримаючи грейпфрут над мискою, щоб зловити соки, очистити від шкірки і білої м'якоті. Вирізати м'якоть грейпфрута між мембранами. Якщо необхідно, добав

Лосось з соєвим соусом і овочами

Лосось покласти в неглибокий посуд. Соєвий соус, 1 ст. л. води, мед, сік і цедру лимона, часник та імбир обережно нагрівати в невеликій каструльці в

Камбала в горщику

Квасолю замочити на ніч у холодній воді, після чого промити, залити свіжою водою, відварити на слабкому вогні до напівготовності, потім відкинути на друшляк

Короп з начинкою з рису і грибів

Очищеного, промитого коропа випатрати, не розрізаючи черевця, для чого навколо спинного плавця зробити глибокі надрізи до реберних кісток, і обережно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої