Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала в лимоні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала (філе) - 8 шт.
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • цибуля-порей (невеликий) - 2 шт.
  • селера (черешок) - 2 шт.
  • шалот-цибуля - 2 шт.
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • борошно - 1/2 стакан
  • легке біле вино - 100г
  • вершки - 100г
  • петрушка (нарубана зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Камбала в лимоні необхідно:

Філе риби вимиємо, осушимо, заллємо лимонним соком, накриємо і дамо 15 хвилин устояться. У цибулі-порею видалимо темно-зелене листя, а жовті разом із селерою наріжемо. Шалот очистимо й наріжемо кубиками.

Духовку розігріємо до 200С. Розтопимо вершкове масло і на повільному вогні 10 хвилин посмажимо на ньому ці овочі. Філе риби осушимо, обваляти в борошні, зайве борошно стряхнемо.

Підсмажені овочі перекладемо у вогнетривкий посуд і на них укладемо згорнутими навпіл шматки риби. Збризкаємо їх вином, накриємо посуд кришкою і поставимо в духовку. Кожні 5 хвилин скроплюємо рибу вином, через 15 хвилин заллємо її вершками, знімемо кришку і продовжимо запікати ще 10 хвилин.

На закінчення посиплемо зеленню петрушки. Подаємо з білим хлібом або відварною картоплею.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Лютефіск (Lutfisk) Сьомга з кропом під соусом з йогурту і м'яти Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі Лосось по-індонезійському
Ще рецепти розділу ...
Путасу, запечена з лимоном

У форму, змащену маслом, впритул один до одного укладіть тушки риби черевцями вниз. Лимони і помідори наріжте кружальцями. Кружечки лимонів і помідорів

Минтай запечений у сметані з овочами

Почистити минтай, потім видалити всі кістки, і промити під проточною водою. Потім філе минтая порізати на досить таки великі шматочки. Овочі очищаємо і

Голець із зеленою спаржею і сморчками

Очистити пагони зеленої спаржі і відварити до напівготовності. У сморчків відрізати ніжки розрізати кожен гриб навпіл, обсушити. З кісток, голови, хв

Риба запечена в духовці з томатною пастою

На деко покласти очищену рибу, залити її склянкою томатної пасти, 2 ст.л. жиру і поставити в прогріту духовку. Через 20 хвилин посипати подрібн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої