Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала з соусом з помідорами і каперсами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тапенад - 5 ст.л.
  • камбала (філе) - 550г
  • сухе біле вино - 150 мл
для соусу:
  • лимонний сік - 4 ст.л.
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • помідор - 2 шт.
  • чорні маслини (очищені від кісточок) - 25г
  • каперси - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • базилік (листя) - для прикраси. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Камбала з соусом з помідорами і каперсами необхідно:

Намазати тапенадом гладку сторону філе камбали і закатати рулетом. Покласти рулетики в маленьку вогнетривку форму і навколо полити вином. Повільно довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати 8-10 хвилин до готовності. За допомогою шумівки витягнути рибу і покласти на тепле блюдо.

Щоб зробити заправку, покласти лимонний сік в миску і додати оливкове масло разом з 4 ст.л. рідини. Збити віночком.

Порізати на четвертинки помідори, викинути насіння і порізати м'якоть на маленькі шматочки. Дрібно нарізати оливки і потім додати всі в заправку разом з каперсами. Полити заправкою рибу. Подавати, прикрасивши базиліком.


рецепти по кроках
5
5
3
5
Минтай з апельсинами Риба з імбиром і морквою Форель, припущена в білому вині Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Камбала (або палтус) в томатному соусі

Нарізану на порційні шматки рибу припустити в бульйоні з додаванням ріпчастої цибулі і петрушки. На рибу покласти варені білі гриби, краби. На гарн

Тушкований палтус з фенхелем

Фенхель очистити, при необхідності видалити зовнішні зів'яле листя, кочанчики вимити, відрізати ніжні зелені листочки і на час відкласти їх сторін

Телапія (риба) тушкована в томатно-апельсиновому соусі

Духовку розігрійте до 190С. Підготуйте форму для випікання таку, щоб рибне філе лежало в ній в один шар. На оливковій олії, на невеликому вогні про

Окунь, тушкований з кабачками

Філе риби промити, посолити і поперчити за смаком. Кабачки очистити і, нарізавши кружечками, злегка обсмажити з двох сторін в рослинному маслі. Лук очис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої