Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала європейська на пару


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей - 2 шт.
  • імбир (свіжий, близько 5 см завдовжки, очищений) - 1 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • курячий бульйон
  • камбали (філе, без шкіри) - 750г
  • шинка (сильно подрібнена) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Камбала європейська на пару необхідно:

Поріжте цибулю-порей та імбир на смужки товщиною із сірник завдовжки 5 см. У великій мисці змішайте херес, соєвий соус і бульйонний кубик. Додайте філе риби і перемішайте, щоб вся риба покрилася вийшла сумішшю; складіть кожне філе навпіл і викладіть так, щоб вони злегка знаходили одне на інше, в неглибоку каструлю, яка входить у великий казанок або деко для смаження. Посипте рибу зеленою цибулею, імбиром і збризніть залишилася сумішшю з хересом.

Налийте в казанок води на 3-5 см. Поставте посуд з рибою в казанок. На сильному вогні доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього рівня. Накрийте і готуйте рибу на пару 10- 15 хвилин, поки вона не стане наскрізь матовою. Посипте шинкою.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Полента Таранов Салат із крабових паличок з макаронами
Ще рецепти розділу ...
Щука в білому Нантського вершковому маслі

[P] Приготуйте бульйон. Для цього покладіть пряні трави в каструлю для приготування риби і влийте туди 2 л води. Готуйте на середньому вогні приблизно 3 м

Сиг відвареної

Зварити рибу в підсоленій воді, після чого гарнірувати її відвареною картоплею і зеленню петрушки. Так само можна приготувати лососину, нельму, тайменя.

Чаудер з копченої зубатки

[P] Збитки кладемо в каструлю, заливаємо вином і 1 літром холодної води, додаємо лавровий лист. На слабкому вогні доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин. Акку

Ставрида відварна під соусом розсіл

Розріжте рибу на порційні шматки під прямим кутом. Залийте 1 л холодної води, додайте цибулю, спеції, доведіть до кипіння, посоліть і варіть при слабо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої