Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Момо курячі з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • курячі грудки (без шкіри і кісток, дрібно порубані) - 2 шт.
  • гриби (шампіньйони) - 250г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • кінза (зелень) - 1 маленький пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • перець чилі (свіжий, очищений від насіння і перегородок, дрібно нарізаний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • імбир (свіжий, подрібнений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник (подрібнений) - 2 зубчики

Щоб приготувати Момо курячі з грибами необхідно:

Приготувати тісто для момо: у великій мисці змішати борошно з сіллю, зробити в центрі поглиблення і додати приблизно 1 склянка води кімнатної температури. Вимішувати до утворення грубого неоднорідного тесту. Перекласти тісто на припудрену борошном дошку і вимішувати 5-6 хвилин, поки воно не стане однорідним, еластичним. Перекласти тісто в миску, накрити кухонним рушником і залишити на 30 або більше хвилин при кімнатній температурі.

Для начинки розігріти в сковороді олію, додати цибулю, часник, імбир. Обсмажувати 5 секунд. Додати інші інгредієнти і тушкувати до готовності - приблизно 10 хвилин. Зняти сковороду з плити і дати їй охолонути.

Стіл посипати борошном і розкачати тісто (товщиною 3мм). Формою для печива вирізати кружки діаметром близько 8 см.

У центр кожного гуртка покласти по 1 столовій ложці начинки, краї змочити водою і з'єднати, роблячи маленькі складочки (як на варениках), намагаючись нижню частину момо робити плоскою. Зверху по центру буде проходити смужка складок. Поки будете ліпити момо, готові екземпляри накрийте рушником.

Розігріти в сковороді олію, викласти момо широкою стороною вниз, обсмажити до скоринки. Після влити трохи води, накрити кришкою і тушкувати до готовності момо. Подати до столу гарячими з чатні або підходящим за смаком соусом.


рецепти по кроках
6
6
6
7
Курка, фарширована під шкіру Арабська карамельний десерт Закусочні млинці з начинкою з рибного мусу Конкільені фаршировані, під вершково-сметанним соусом
Ще рецепти розділу ...
Тісто для момо (спосіб 1)

[P] У мисці змішати борошно з сіллю, зробити в центрі поглиблення і додати приблизно 1 склянка води кімнатної температури. Вимішувати до утворення грубог

Момо курячі з грибами

[P] Приготувати тісто для момо: у великій мисці змішати борошно з сіллю, зробити в центрі поглиблення і додати приблизно 1 склянка води кімнатної температу

Смажені момо з овочевою начинкою

[P] Для начинки розігріти в сковороді олію, додати мело нарізану цибулю, часник і готувати, часто помішуючи, 3-4 хвилини. Покласти в сков

Момо з начинкою зі свинини і овочів

У великій мисці змішати всі інгредієнти, крім капусти - кольоровий і зеленою - і молодого зеленого горошку. Перемішати вміст миски, накрити плівкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої