Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочки з інжиром і родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі - 25г
  • молоко - 200 мл
  • борошно - 400г
  • цукор - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 50г
для начинки:
  • родзинки - 60г
  • цукор - 100г
  • кориця - 1 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • інжир - 500г
  • борошно (для робочого столу і дека) - скільки піде
  • масло вершкове (для дека) - скільки піде.

Щоб приготувати Булочки з інжиром і родзинками необхідно:

Розчиніть дріжджі в половині порції молока (кількість молока зазначено в рецепті приблизно, воно залежить від всмоктуючої здатності борошна). Всипте стільки борошна, щоб вийшло м'яке тісто. Зробіть на ньому хрестоподібний надріз і залиште підходити на 30 хвилин, накривши кухонним рушником. Насипте борошно, що залишилося гіркою, зробіть в центрі поглиблення, в яке покладіть підійшло тісто, цукор, вершкове масло і влийте молоко. Енергійно перемісити інгредієнти, щоб вийшло круте, але не тверде тісто з маленькими бульбашками. Покладіть його в миску, накрийте і залиште підходити як мінімум на 30 хвилин.

Замочіть в теплій воді родзинки. Уважно розкачайте тісто, що підійшло в лист товщиною 5 мм. Змочіть холодною водою, посипте половиною порції цукру і корицею, пропускаючи її через сито. Почистіть інжир, наріжте шматочками і викладіть на тісто. Відіжміть родзинки і додайте до інжиру.

Поверніть тісто рулетом, не надто натискаючи на нього, і наріжте скибочками шириною 1 см. Увімкніть духовку. Вийміть деко, змастіть його вершковим маслом і посипте борошном. Викладіть на нього скибочки тесту на достатній відстані один від одного, посипте 1 ст. л. цукру і залиште підходити на 20 хвилин.

Випікайте 30 хвилин. Булочки можна подавати теплими або холодними.


рецепти по кроках
9
6
6
6
Шведські булочки з корицею (Kanelbulle) Булочки з маком до чаю Булочки з сметанного тіста (для хлібопічки) Жайворонки (булочки)
Ще рецепти розділу ...
Шотландська чорна булочка

Приготуйте тісто. Вимісити протягом 5 хвилин, помістіть тісто в поліетиленовий пакет і відкладіть, поки не буде приготовлена начинка. Розігрійте духо

Булочки сирно-апельсинові

Починаємо з тіста. Інгредієнти в рецепті вказані в порядку закладки продуктів для моєї грубки. Для інших хлібопічок - закладати в порядку, рекомендується

Булочки з карамеллю і лісовими горішками

Нагріти духовку до 210C. Дрібну квадратну форму зі стороною в 23 см змастити розтопленим вершковим маслом. Просіяти борошно у велику миску, додати са

Часникові булочки з сиром і зеленню

У розвести теплий бульйон з дріжджами. Додати борошно, цукор і замісити тісто. Поставити тісто в тепле місце на 1-1,5 години до збільшення обсягу в 2-3 ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої