Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочі на грилі і брускетта з соусом з томатів і вершків


Для рецепту вам буде потрібно:

для соусу:
  • помідори (м'якоть) - 500г
  • вершків (жирністю 23%) - 200 мл
  • помідорів чері - 6 шт.
  • гострий червоний перець - 1/4 ч.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • орегано (сушене) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • цукор - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
для овочів і брускетта:
  • солодкий перець - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • бородинський хліб (скибочки) - 16 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • оливкова олія - за смаком.

Щоб приготувати Овочі на грилі і брускетта з соусом з томатів і вершків необхідно:

Спочатку приготувати соус. Масло розігріти на сковороді, покласти розрізані навпіл помідори черрі і обсмажувати їх 5 хв. Додати орегано і гострий перець, прогріти всі разом, 3 хв.

Потім перекласти в блендер, подрібнити, протерти через сито. Змішати з м'якоттю помідорів і вершками, дати настоятися, 15 хв., Потім додати дрібку солі і прогріти, помішуючи, на середньому вогні до загустіння.

Овочі нарізати великими смужками, цибулю - пір'ям, скласти в миску. Додати 5 ст. л. оливкової олії, 1-2 нарубаних зубчики часнику і дрібку солі, перемішати.

Розігріти гриль, покласти на нього смужки овочів і обсмажувати по 1 хв. з кожного боку; викласти на блюдо.

Хліб нарізати скибочками, обрізати кірки, скропити олією, покласти на гриль, обсмажити, натерти зубчиком часнику; викласти на те ж блюдо, що і овочі. Подати з соусом.


рецепти по кроках
7
5
7
5
Капоната (Caponata) Брускетта зелена і брускетта червона Рулет з курки з моцарелою і базиліком Бичачий хвіст «алла Ваччінара»
Ще рецепти розділу ...
Брускетта з полуницею

Скибочки хліба товщиною 1-1.5 см обсмажити в тостері до золотисто-корчневого кольору. Гарячі тости змастити вершковим маслом з обох сторін. Полуницю нарізна

Брускетта по-тосканськи

Підсмажити хліб у тостері або на грилі. Помідори помістити в окріп на 1 хв. і зняти шкірку. Помідори розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М'якоть

Брускетта з цукіні і горіхами

Багет нарізати на скибочки, приправити сіллю і перцем і обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки. Цукіні нарізати на часточки завтовшки 0,5 см

Брускетта з томатами та оливками

Помідор обшпарте, зніміть шкірку і наріжте м'якоть без насіння кубиками. Оливки порізати кільцями. Перець запекти в духовці, після чого перекласти його в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої