Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зефір яблучно-лимонний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблука - 6 шт.
  • цукор - 1.5 склянки
  • яйце (білок) - 6 шт.
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • желатин - 2 ч.л.
  • ягоди з варення або подрібнені горіхи для прикраси.

Щоб приготувати Зефір яблучно-лимонний необхідно:

Вимиті яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину. Підготовлені фрукти викласти на деко, підлити трохи води, щоб яблука не підгоріли, спекти в духовці і протерти крізь сито.

В отримане пюре додати цукор і, безперервно помішуючи, варити до тих пір, поки суміш не загусне. Яєчні білки охолодити, збити в міцну піну і з'єднати з яблучним пюре. Потім обережно ввести лимонний сік і розчинений у невеликій кількості води желатин, знову перемішати, розкласти у формочки і поставити в холодильник на кілька годин.

Коли зефір застигне, викласти його з формочок на блюдо і прикрасити ягодами з варення або шматочками горіхів.


рецепти по кроках
6
5
7
7
Мармуровий кекс Румаків з маринованої курячої печінки Спаржа з голландським соусом Булочки з сиром
Ще рецепти розділу ...
Зефір цукровий

Висипаємо в емальовану каструлю 4 склянки цукру, заливаємо склянкою води і, постійно заважаючи, щоб цукор не пригоріла, варимо. З моменту кипіння прова

Зефір (II)

Желатин розвести в 150 г води (залишити на 2 години, періодично помішуючи). 200 гр. води і 1 кг цукру кип'ятити 5-7 хвилин. Додати желатин. Масу ВЗБ

Зефір яблучно-лимонний

Вимиті яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину. Підготовлені фрукти викласти на деко, підлити трохи води, щоб яб

Зефір з кефіру

Желатин замочити в теплій воді на 30-40 хвилин, потім на повільному вогні, безперервно розмішуючи, довести до кипіння, зняти з вогню і охолодити до комнатно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої