Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зефір рисовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 2 ст.л.
  • молоко - 1 склянка
  • абрикоси - 5 шт. абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
  • цукор - 1/2 склянки
  • вода - 1 стакан
  • вершки - 2 склянки
  • горіхи - 2 ст.л.

Щоб приготувати Зефір рисовий необхідно:

Рис промити, обсушити, всипати в каструлю з киплячою водою, закип'ятити і відкинути на друшляк. Коли стече вода, опустити крупу в кипляче молоко і зварити так, щоб крупа повністю розварилася. Зварений рис протерти через сито. Абрикоси вимити, видалити кісточки, а м'якоть розрізати на невеликі шматочки, залишивши небагато для прикраси, скласти в миску або каструлю, додати цукор і воду, розмішати і варити, постійно помішуючи і знімаючи піну, до тих пір, поки рідина майже повністю не випарується.

Потім фруктову масу протерти через сито, з'єднати з рисової пастою і збитими на холоді в густу піну вершками, обережно перемішати і викласти в глибоку фігурну форму. Після цього розрівняти поверхню змоченою в холодній воді ложкою, накрити форму кришкою і поставити в холодильник на 2-3 години.

Коли зефір застигне, викласти його на блюдо, зануривши форму на 1-2 секунди в теплу воду, і подавати до чаю, прикрасивши шматочками абрикосів і горіхами.


рецепти по кроках
11
10
5
6
Кулеб'яка Квасоля з ковбасками в горщику (гювеч) Млинці бананові Пангасіус з яблуками і корицею
Ще рецепти розділу ...
Зефір суничний з вершками

Суницю пром'яти, обсушити і протерти через сито. Додати цукор і, безперервно помішуючи, проварити до загустіння. Вершки і білки, охолодивши, по оздоб

Зефір рисовий

Рис промити, обсушити, всипати в каструлю з киплячою водою, закип'ятити і відкинути на друшляк. Коли стече вода, опустити крупу в кипляче молоко і свар

Зефір з яблучного пюре

Стиглі яблука підготувати, спекти і протерти через сито. Потім, розмішуючи, поступово всипати цукор, ввести сирий яєчний білок і вимішувати до получ

Зефір абрикосовий

Збивають білки і з'єднують їх з доведеним, до кипіння абрикосовим пюре. У цю масу вводять цукор, розчинений у воді желатин, розмішують, викладаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої