Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кошики з зефіром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 2 стакан
  • цукор - 1/2 стакан
  • маргарин - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • амоній вуглекислий - за смаком
для зефірного крему:
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • джем абрикосовий - 2 ст.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • желатин - 1 ч.л.
  • есенція лимонна - 1 крапля.

Щоб приготувати Кошики з зефіром необхідно:

Борошно змішати з цукром і вуглекислим амонієм. Маргарин разом з борошном порубати ножем, поки не утворюються грудки, додати яйця (може бути тільки 1 яйце), швидко суміші в однорідну масу і покласти її в холодне місце. Потім тісто розкачати пластом товщиною 3 см, видавити кухлем кружечки, які вставити в тарталетки - маленькі рифлені формочки кошичків. Виделкою наколоти тісто на дні формочок.

Випікати при помірному жарі до світло-коричневого кольору. Остудити, наповнити брусничним варенням, зефірна кремом, який ще не застиглим видавити через вузький кінець пергаментного кулька. Прикрасити фруктами, цукатами.

Для крему дати розбухнути желатину в 1/4 склянки остудженого окропу, потім розчинити в гарячій водяній бані. Джем трохи підігріти, протерти через сито, підсипати цукор, варити 5-10 хвилин, потім додати желатин. Білок збити і, не припиняючи збивати, додати підготовлену фруктову начинку, капнути лимонну есенцію.


рецепти по кроках
5
7
6
7
Турецький десерт з манки на молоці з карамеллю Десерт «Малина в снігу» Вершкове поліно Солодка ковбаса
Ще рецепти розділу ...
Фламбірованние каштани

Прогріти каштани прямо в шкірці в духовці хвилин 15, потім остудити і очистити. Покласти в сковорідку, додати цукор і вершкове масло. Обсмажити, пос

Тістечка «Рафаелло»

Палички пропускаємо через м'ясорубку, додаємо згущене молоко. Замісити тісто. Тепер з тіста формуємо маленькі кульки (як "Рафаелло"), всередину кладемо кус

Ананаси в пивному клярі

Свіжий ананас очистити від шкірки, нарізати на тонкі кружальця і видалити серцевину. Розбити яйце і відокремити жовток від білка. Білок збити за допомогою ми

Десерт з моркви з морозивом

Хорошу сиру моркву натирають на дрібній тертці, перемішують з невеликою кількістю цукрового піску (з цукром, взагалі - то - надто солодко отримує

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої