Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заготівля кореневища хрону


Для рецепту вам буде потрібно:

  • хрін

Щоб приготувати Заготівля кореневища хрону необхідно:

Кореневище хрону очищають від землі, промивають, подрібнюють на тертці з великими отворами, сушать в слабо нагрітій духовці, розтирають або перемелюють в кавомолці. Зберігають у скляних банках в холодному місці. Порошок можна розвести водою (для набухання), додати цукор, оцет, сіль - вийде гостра приправа для м'ясних і рибних страв. Кореневище хрону можна викопати пізньої осені, обсушити і зберігати в підвалі в сухим торф'яним крихті або піску при температурі 0- 2С і відносній вологості повітря 80-85%.


рецепти по кроках
6
9
6
9
Сушені помідори з пряними травами в олії Паелья з курячими сердечками Італійський сочевичний суп з ковбасками Рибні котлети під картопляної шапочкою
Ще рецепти розділу ...
Калина в'ялена

Повністю дозрілі плоди миють, видаляють плодоніжки, відбраковують сухі, м'яті та зіпсовані плоди. Для зменшення гіркоти плоди протягом 2-3 хвилин бланш

Малина сушена

Зрілі ягоди перебирають, відокремлюють плодолистики і немитими розсипають тонким шаром на решеті, деку і сушать на сонці або в теплій духовці, періодичної

Заготівля кореневища хрону

Кореневище хрону очищають від землі, промивають, подрібнюють на тертці з великими отворами, сушать в слабо нагрітій духовці, розтирають або перемелюють в

Абрикоси зацукровані

Абрикоси промивають, по частинах занурюють в друшляку спочатку в майже киплячу воду, через мить в холодну воду, виймають і очищають від шкірки. Абр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої