Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальмари з вином і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • олія оливкова - 1/2 склянки
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • помідори - 2 шт.
  • часник - 3 часточка
  • перець чорний - 1/4 ч.л.
  • сіль, лимон - за смаком
  • кальмари - 700г
  • маслини - 6 шт.
  • вино біле сухе - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Кальмари з вином і помідорами необхідно:

Кальмари ретельно вимийте, натріть сіллю, залиште на 10-15 хвилин, а потім наріжте кільцями. Маслини відцідіть від рідини і наріжте уздовж на 3-4 частини. Помідори опустіть на 20 секунд в киплячу воду, після чого зніміть шкірку і наріжте невеликими шматочками. Часник дрібно порубати. Зелень петрушки вимийте, обтрусіть і дрібно наріжте.

Розігрійте в сковороді кунжутну (або оливкова) олія і обсмажте кальмарів, після чого додайте до них вино, помідори, петрушку, часник, накрийте кришкою і варіть, поки кальмари не стануть м'якими. Після цього додайте лимонний сік, чорний перець і сіль.

Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо напівкруглими часточками лимона і нарізаними маслинами.


рецепти по кроках
5
6
6
4
Смажені кальмари з цибулею Тушковані кальмари з овочами і сметаною Кисло-солодкі кальмари, тушковані з овочами Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія)
Ще рецепти розділу ...
Кальмари в сметані з соєвим соусом

Промиті і випотрошені кальмари відварити в невеликій кількості води до напівготовності. Додати сметану і варити 10 хвилин. Потім влити соєвий соус

Фунчоза з кальмарами

Очистити кальмарів, обсушити на паперовому рушнику, нарізати соломкою. Моркву і солодкий перець порізати соломкою. Приготувати фунчозу згідно инстру

Брізоль з кальмарів під цибульним соусом з карамеллю

Кальмарів почистити. Розділити кожну тушку навпіл, добре відбити з двох сторін молоточком так, щоб тушка кальмара збільшилася за площею рази в по

Гостра фунчоза з кальмарами

Кальмари розморозити, очистити і нарізати соломкою. Для маринаду змішати соєвий соус, рослинна олія, спеції для морепродуктів і рисовий оцет. З

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої