Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці з кальмарами і ставридою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста білокачанна - 1 шт.
  • кальмари (філе) - 800г
  • ставрида (фарш) - 300г
  • рис - 1/2 стакан
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • соус білий - 3 ст.л.
  • соус томатний - 2 стакан
  • кріп (зелень) - на смак
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Голубці з кальмарами і ставридою необхідно:

Розморожений фарш з ставриди нарізати шматочками, пропустити через м'ясорубку, покласти в каструлю шаром 5-6 см, додати гарячу воду і, закривши кришкою, припустити протягом 15-20 хвилин.

Варених кальмарів пропустити через м'ясорубку, з'єднати з фаршем з ставриди, додати варений розсипчастий рис, пасеровану ріпчасту цибулю, густий білий соус, дрібно нарізану зелень кропу, перець, сіль і все перемішати.

Капусту очистити, вирізати качан, опустити в підсолену воду і відварити до напівготовності. Відкинути на друшляк, дати стекти воді, розібрати капусту на листя, злегка відбити черешки.

На підготовлені листки покласти фарш з кальмарів і ставриди з рисом, загорнути і надати голубців округлу довгасту форму. Покласти голубці на змащений олією лист, скропити олією і обсмажити в духовці до утворення золотистої скоринки. Залити томатним соусом і тушкувати до готовності. Подавати, поливши соусом, в якому гасилися голубці, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу.


рецепти по кроках
4
4
5
5
Ледачі голубці в духовці Найледачіші у світі голубці Голубці Голубці з кускусом
Ще рецепти розділу ...
Голубці з пекінської капусти з цукіні

Капусту бланшувати в киплячій воді. Відокремити 8 листків, зрізати прожилки. Залишилася капусту дрібно посікти. Булочку розмочити і віджати. Цибулину, цу

Голубці з капусти та цибулі-порею з рисом

Лук-порей і зелень петрушки промити, дрібно нарізати і пасерувати на рослинній олії. Капусту нашаткувати (краще нарубати січкою), залити окропом

Голубці в бурякових листках з начинкою з сиру і овочів

Моркву і пастернак промити, очистити і натерти на крупній тертці. Лук очистити, дрібно нашаткувати. Овочі змішати і пасерувати на рослинній олії.

Дрезденські голубці

Бланширувати 12 капустяного листя по 2 хв. Викласти внахлест по 3 листа. Посипати тмином і покрити 3-4 скибочками бекону. Лук порубати і згасити. Сме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої