Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний рис, приготований на пару (Jhanne ko Saada Bhaat)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • довгозерний рис - 2 склянки
  • вода - 3.75 склянки
  • вершкове масло (або ДХІ) - 3 ст.л. ДХІ -

    ДХІ (ги) - це очищене топлeное вершкове масло. У ньому міститься набагато менше води, ніж слив ... "

  • айован - 1/2 ч.л.
  • червоний перець чилі (очищений від насіння) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник (нарізаний тонкими пелюстками) - 2 зубчики
  • сіль - 1/4 ч.л.

Щоб приготувати Пряний рис, приготований на пару (Jhanne ko Saada Bhaat) необхідно:

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Поставити на помірний вогонь, довести до кипіння, не закриваючи каструлю кришкою. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь, накрити рис кришкою і варити, не розмішуючи, близько 20-25 хвилин. Зняти каструлю з плити і залишити, не відкриваючи кришку, на 10 хвилин.

У важкій сковороді розтопити масло, зменшити вогонь до середнього. Додати насіння айован, половинки перцю чилі, прогрівати, помішуючи 5-7 секунд, до появи сильного аромату. Тепер можна додати пелюстки часнику, сіль і готувати все разом до тих пір, поки часник не стане хрустким. Перекласти вміст сковорідки в каструлю з рисом. Накрити кришкою і залишити на 5 хвилин, щоб рис просочився ароматом прянощів.

Готовий рис розкласти по тарілках, додатково можна полити розтопленим вершковим маслом і сервірувати смаженими яйцями.


рецепти по кроках
4
5
2
5
Рис з куркою і каррі Рис із зеленим горошком Рис з прошутто і пармезаном Літній рис (рис з овочами)
Ще рецепти розділу ...
Солодкий ванільний рис з ревеневим компотом

[P] Покласти молоко, 80 г цукру, смужки цедри і ванільний стручок в каструлю. Довести до кипіння на середньому вогні. Додати рис і готувати 30 хв до

Солодке страви з рису і сиру

Яєчні жовтки збити з цукром, розмішати з сиром, додати варений рис. У густу піну збити білки і додати до підготовленої масі. Подавати з ф

Рис з крес-салатом

Поставите літрову каструлю на сильний вогонь. Налийте в неї 350 мл води, насипте 150 г довгого рису і доведіть все до кипіння. Зменшіть вогонь, закр

Каша розсипчаста з мізками або печінкою

Перший спосіб. Яловичі, телячі або баранячі мізки покласти в холодну воду на годину. За цей час змінити воду два рази. Зняти з мізків плівку. Подготов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої