Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний рис, приготований на пару (Jhanne ko Saada Bhaat)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • довгозерний рис - 2 склянки
  • вода - 3.75 склянки
  • вершкове масло (або ДХІ) - 3 ст.л. ДХІ -

    ДХІ (ги) - це очищене топлeное вершкове масло. У ньому міститься набагато менше води, ніж слив ... "

  • айован - 1/2 ч.л.
  • червоний перець чилі (очищений від насіння) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник (нарізаний тонкими пелюстками) - 2 зубчики
  • сіль - 1/4 ч.л.

Щоб приготувати Пряний рис, приготований на пару (Jhanne ko Saada Bhaat) необхідно:

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Поставити на помірний вогонь, довести до кипіння, не закриваючи каструлю кришкою. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь, накрити рис кришкою і варити, не розмішуючи, близько 20-25 хвилин. Зняти каструлю з плити і залишити, не відкриваючи кришку, на 10 хвилин.

У важкій сковороді розтопити масло, зменшити вогонь до середнього. Додати насіння айован, половинки перцю чилі, прогрівати, помішуючи 5-7 секунд, до появи сильного аромату. Тепер можна додати пелюстки часнику, сіль і готувати все разом до тих пір, поки часник не стане хрустким. Перекласти вміст сковорідки в каструлю з рисом. Накрити кришкою і залишити на 5 хвилин, щоб рис просочився ароматом прянощів.

Готовий рис розкласти по тарілках, додатково можна полити розтопленим вершковим маслом і сервірувати смаженими яйцями.


рецепти по кроках
9
7
6
10
Рис по-непальски Пиріг з яблуками та карамеллю Паштет курячий зі свіжим імбиром Торт «Франкфуртський вінок»
Ще рецепти розділу ...
Ароматний рис з родзинками і горіхами (Masala Bhaat)

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Відкинути на сито, дати вод

Смажений рис (Baasi-bhat Bhutuwa)

У невеликій сковороді, розігріти олію і обсмажити на ньому злегка збиті яйця. Отриману яєчню, перекласти на тарілку, дати охолонути, а

Джауло - пряна овочева юшка з рисом і бобами (Tarkaari ko Jaulo)

Боби промити, залити водою і залишити на ніч. Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і про

Пряний рис, приготований на пару (Jhanne ko Saada Bhaat)

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Поставити на помірний ого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої