Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажений рис (Baasi-bhat Bhutuwa)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • ДХІ (або вершкове масло) - 1/4 склянки ДХІ -

    ДХІ (ги) - це очищене топлeное вершкове масло. У ньому міститься набагато менше води, ніж слив ... "

  • кумін (насіння) - 1/2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 3-4 зубчики
  • гриби (шампіньйони) - 200г
  • солодкий перець (червоний або зелений) - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • зелений горошок (морожений) - 1 склянка
  • варене м'ясо (курка, індичка, свинина або баранина, нарізане шматочками) - 1 склянка
  • рис (варений) - 4-6 склянок
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 4-5 листків

Щоб приготувати Смажений рис (Baasi-bhat Bhutuwa) необхідно:

У невеликій сковороді, розігріти олію і обсмажити на ньому злегка збиті яйця. Отриману яєчню, перекласти на тарілку, дати охолонути, а потім нарізати тонкими смужками.

У глибокій товстостінній сковороді розігріти олію, додати насіння кумина і обсмажувати протягом 7 секунд, поки не з'явиться сильний аромат. Додати тонко нарізаний лук, подрібнений часник, розмішати, обсмажувати не більш хвилини, після чого можна покласти в сковороду нарізані пластинами гриби, солодкий перець, морква, горошок і м'ясо. Готувати все разом близько 7 хвилин, час від часу помішуючи. Додати в сковороду варений рис, розмішати і готувати, поки рис не стане кремового кольору. Додати яйця, ще раз розмішати і розкласти по тарілках. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.


рецепти по кроках
9
7
5
4
Рис по-непальски Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Лазанья з соусом «Tри сиру» Пиріг яблучний на крихті (анти-крамбль перевертиш)
Ще рецепти розділу ...
Рис з сушеними бобами (Mass ko Khichari)

[P] Боби промити, залити водою і залишити на ніч. [P] Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити вод

Плов із зеленим горошком (Kerau ko Pulau)

[P] Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Відкинути на сито, дати

Рис басматі з маслом (Gheu Haaleko Bhuja)

[P] Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою, додати масло, сіль, лавровий лист і гвоздику

Джауло - пряна овочева юшка з рисом і бобами (Tarkaari ko Jaulo)

Боби промити, залити водою і залишити на ніч. Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої