Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ароматний рис з родзинками і горіхами (Masala Bhaat)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис довгозернистий - 2 склянки
  • вода - 3.75 склянки
  • ДХІ (або вершкове масло) - 3 ст.л. ДХІ -

    ДХІ (ги) - це очищене топлeное вершкове масло. У ньому міститься набагато менше води, ніж слив ... "

  • горіхи кеш'ю - 1/2 склянки
  • мигдаль (очищений від шкірки) - 1/4 склянки
  • кокосові чіпси - 1/4 склянки
  • родзинки (без кісточок) - 1/4 склянки
  • лавровий лист - 2 шт.
  • зелений кардамон - 6 коробочок кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "

  • чорний кардамон - 3 коробочки кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "

  • гвоздика - 6 бутонів гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кориця (Не мелена) - 2 см кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • яйце (варене) - 3 шт.

Щоб приготувати Ароматний рис з родзинками і горіхами (Masala Bhaat) необхідно:

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Відкинути на сито, дати воді стекти.

У глибокій товстостінній сковороді розігріти олію, додати кешью, мигдаль і кокосові чіпси. Часто помішуючи, обсмажувати, поки горіхи не стануть золотисто-коричневого кольору. Перекласти вміст сковороди на паперовий рушник, щоб вбрався надлишок олії. У цю ж сковороду покласти родзинки, обсмажувати пару хвилин.

У сковороду покласти лавровий лист, коробочки кардамону, гвоздику, корицю. Прогріти протягом 7 секунд і додати ріпчасту цибулю. Обсмажити цибулю, додати до нього рис. Готувати все разом близько 2 хвилин, не забуваючи помішувати, щоб не підгорів цибулю. Влити воду, приправити сіллю. Довести воду до кипіння, не закриваючи кришкою сковороду. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь, накрити рис кришкою і варити, не розмішуючи, близько 20 хвилин. Додати в рис горіхи, кокосові чіпси і родзинки, перемішати і залишити під кришкою на 5-10 хвилин.

Готовий рис розкласти по тарілках і гарнірувати четвертинками вареного яйця.


рецепти по кроках
9
6
11
3
Рис по-непальски Кнелі із судака М'ясний з фісташками террин в тесті Реберця з соусом теріякі
Ще рецепти розділу ...
Рис з кумином (Jeera Bhaat)

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Відкинути на сито, дати вод

Плов з куркою (Kukhura ko Pulau)

Курку промити, покласти у велику каструлю, залити 2 літрами холодної води. Туди ж додати нарізані четвертинками цибулини (2 шт.), 6 цілих зубч

Рис з сушеними бобами (Mass ko Khichari)

[P] Боби промити, залити водою і залишити на ніч. [P] Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити вод

Ароматний рис з родзинками і горіхами (Masala Bhaat)

Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити водою і залишити на 20 хвилин. Відкинути на сито, дати вод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої