Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хрін, маринований зі столовим буряком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • столовий буряк - 900г
  • хрін - 100-150г
  • соняшникова олія - 3-4 ст.л.
  • оцет 9% -ний - 2-3 ст.л.
  • цукор - 1.5 ст.л.
  • сіль - 2 ч.л.
  • чорний мелений перець - на кінчику ножа

Щоб приготувати Хрін, маринований зі столовим буряком необхідно:

Відібрати молоді свіжі коренеплоди буряка, промити і варити великі коренеплоди 45 хвилин, дрібні - 30 хвилин. Очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками або скибочками. Свіжий хрін подрібнити, змішати з буряком, покласти в емальовану каструлю, додати цукор, сіль і перець. Соняшникова олія прокип'ятити протягом 10 хвилин і також вилити в каструлю. Вміст каструлі перемішати і підігріти на слабкому вогні до 70-75С, після чого зняти каструлю з вогню, додати оцет, перемішати все і заповнити банки. Пастеризувати при температурі 90С: півлітрові банки - 20 хвилин, літрові - 25 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Маринований часник Маринований лук «експрес-метод» Капуста, маринована з буряком Мариновані баклажани
Ще рецепти розділу ...
Капуста цвітна маринована

Взяти цвітну капусту очистити, вимити і розділити на суцвіття. Потім їх опустити на 2-3 хвилини в киплячу злегка підкислену (1 г лимонної кислоти на

Кольрабі маринована

Молоду кольрабі очищають, промивають і розрізають на невеликі часточки. Опускають в трохи підкислену оцтом воду й варять 5 хв. Капусту відкидають н

Морква маринована (II)

[P] Відібрати здорові, рівні, соковиті коренеплоди з діаметром верхньої частини не більше 4 см. Відрізати зелену частину кореня біля листової розетки і тонкий

Лук, маринований в соку чорної смородини

Маринований і квашений ріпчаста цибуля - вишукана приправа до риби, м'яса, салатів, овочам. Їм зручно прикрашати страви. Ріпчасту цибулю в заготовках на нат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої