Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ріпа, фарширована манною кашею, тушкована під соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпа - 10 шт.
  • панірувальні сухарі
  • молоко - 1.5 склянки
  • манна крупа - 3 ч.л.
  • вершкове масло - 20г
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • борошно - 2 ч.л.
  • вершкове масло - 20г
  • відвар - 1/2 склянки
  • лимон - 1 шт.
  • сметана - 1/2 склянки
  • сироп - 1/2 склянки
  • сир (тертий) - 3 ст.л.
  • вершки - 1/2 склянки
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Ріпа, фарширована манною кашею, тушкована під соусом необхідно:

Ріпу очистіть і хрестоподібно надріжте верхівку. Потім викладіть на деко, залийте окропом і тушкуйте. З розм'якшеної ріпи вискобліте м'якоть так, щоб стінки залишилися здатними утримати фарш.

Зваріть манну кашу на молоці і додайте олію. Після охолодження вбийте яйця, перемішайте і отриманим фаршем наповніть ріпу. Викладіть її на змащене жиром і посипане панірувальними сухарями глибоке блюдо.

Витягнуту м'якоть ріпи протріть, додайте підрум'янену в олії борошно, овочевий відвар і закип'ятіть. Влийте лимонний сік, сметану, сироп з підрум'яненого цукру і вершки. Все ретельно перемішайте і прогрійте, не доводячи до кипіння. Цим соусом полийте ріпу, посипте тертим сиром, збризніть маслом і підрум'яньте в духовці.

Залишилася заправку подайте окремо.


рецепти по кроках
6
3
5
4
Овочі по-китайськи Мангольд Овочева запіканка Овочі в баранячої жирової сітці
Ще рецепти розділу ...
Фенхель печені з сиром і пастрома

Очищений фенхель нарізати уздовж на 8 частин і розкласти на Протвино. На фенхель викласти пастрамі, потім моцарелу. Вершкове масло розтопити, змішати

Ріпа під соусом

Ріпу очистити від шкірки, нарізати кубиками і відварити в несолоної воді. Відкинути варену ріпу на друшляк, дати відвару стекти. Приготувати соус: відокремить

Редис з рубаною бадиллям

Помийте і обріжте редис, почистіть, якщо необхідно, редис подовженої форми Редис круглої форми наріжте тонкими кружечками, а подовженої форми - куб

Цвітна капуста, смажена в сухарях

Цвітну капусту розділити на суцвіття (дрібні суцвіття), відварити в підсоленій воді. Відкинути на друшляк, дати обсохнути і обсмажити на розігрітій з ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої