Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейк з оленини з ягідним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стейки (з оленини) - 8 шт. (По 200г)
  • масло для змащування
  • ягоди ялівцю (роздроблені) - 2 ч.л. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • червоне вино - 200 мл
  • бульйон (з яловичини або курки) - 250 мл
  • красносмородінного желе - 200г
  • заморожена червона смородина або журавлина, розморозити.

Щоб приготувати Стейк з оленини з ягідним соусом необхідно:

Змастити стейки маслом і натерти ялівцем (залишивши небагато для соусу), морською сіллю і чорним меленим перцем.

Щоб зробити соус, покласти вино в каструлю і додати бульйон, залишилися ягоди. Довести до кипіння і варити 8-10 хвилин, поки не увариться і не вийде злегка схожим на сироп. Приправити до смаку.

Обсмажити стейки порціями на гарячій сковороді протягом 2х хвилин з кожного боку для м'яса з кров'ю (3 хв до середньо-приготованого м'яса, 4 хв - добре просмажене).

Подавати м'ясо з соусом і гілочкою червоної смородини або жменькою журавлини.


рецепти по кроках
5
6
7
8
Швейцарський стейк Стейк (Т-Вone steak) Овочевий суп з курячими галушками Торт ожиново-банановий зі збитими вершками
Ще рецепти розділу ...
Перцевий стейк на грилі з кабачками і бринзою

Витриманий яловичий стейк змащуємо оливковою олією, при цьому масло злегка втираємо в стейк, так воно краще проникне в м'ясо, обвалюють стейк з кожною

Стейк з соусом з опеньків і оладками з цукіні

Приготуйте стейки на грилі протягом 5-7 хвилин. Зробіть оладки - цукіні натріть на великій тертці, змішайте з борошном, яйцями, часником і сіллю. Подж

Рубані стейки з сиром і помідорами

Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Петрушку вимити і дрібно посікти. Рубане м'ясо вимісити з цибулею, петрушкою, яйцем і панірувальними сухарями.

Стейк з орегано

Нагрійте гриль. Натріть цедру з лимона і вичавіть з нього сік. Змішайте у формі для мікрохвильової печі розміром 30 ? 21 см лимонну цедру, лимонний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої