Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейк з соусом з червоного вина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинна олія - 2 ч.л.
  • стейк (оковалок товщиною 2-3 см) - 2 шт. (По 300г)
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • шалот (дуже дрібно посічений) - 40г
  • сухе червоне вино - 225 мл
  • чебрець (сухий) - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вершкового масла, нарізаного на дрібні шматочки) - 20г
  • естрагон або петрушка (нарізану) - 2 ч.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • тушковані овочі (нарізані соломкою).

Щоб приготувати Стейк з соусом з червоного вина необхідно:

Поставте сковороду на середній вогонь, розжарити в ній масло. Обсушіть стейкп паперовим рушником. Посипте їх сіллю і перцем. Покладіть в сковороду і смажте з двох сторін 7-8 хвилин. Перекладіть стейки на підігріте блюдо.

Злийте жир зі сковороди. Покладіть в неї шалот, пасеруйте його 1 хвилину. Влийте вино і додайте чебрець. Кип'ятіть на сильному вогні хвилин 5, поки в сковороді не залишиться 75 мл рідини. Зніміть з вогню. Додайте вершкового масла, гарненько перемішайте.

Наріжте стейки тонкими шматками і зверху полийте соусом. Посипте естрагоном. Подайте па гарнір тушковані овочі (за бажанням).


рецепти по кроках
6
5
4
8
Стейк (Т-Вone steak) Швейцарський стейк Масала чай Каппеллетті з бринзою
Ще рецепти розділу ...
Баранячі стейки в пряної паніровці

[P] Приготуйте барбекю. Поставте сковороду на середній вогонь, підсмажте зерна коріандру, зернятка кмину і насіння фенхелю, зрідка помішуючи. Насіння та

Стейк з виноградом

Обсмажуємо на олії, тонко порізану кільцями цибулину, протягом 10-12 хвилин, під кришкою. Потім, крупно порізані гриби і подрібнений часник. Про

Рубані стейки з сиром і помідорами

Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Петрушку вимити і дрібно посікти. Рубане м'ясо вимісити з цибулею, петрушкою, яйцем і панірувальними сухарями.

Стейк з соусом «Кока-кола»

Спочатку приготуйте соус. Змішайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 30-45 хвилин, помішуючи. Процідіть соус і додайте про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої