Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки з соусом зі смажених помідорів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідорів - 1.1 кг
  • ріпчаста цибуля (крупно нарізану) - 1 шт.
  • яловичина (стейки з філе товщиною 4 см) - 4 шт. (Приблизно по 150 г кожен)
  • чорний перець (крупно мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • цукор - 1/3 ч.л.
  • базилік (сухий) - 1/2 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Стейки з соусом зі смажених помідорів необхідно:

Нагрійте гриль. Помідори сливовидної форми кожен розрізати навпіл в довжину. Покладіть на сковороду помідори (розрізаною стороною вгору) і цибулю. Смажте близько до вогню хвилин 15-20. Вийміть сковороду з духовки. Поставте остигати. Коли помідори можна буде тримати руками, зніміть з них шкірку і крупно нарубати.

Обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Посипте перцем і 1 ч. Ложкою солі. Поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть м'ясо і смажте з двох сторін хвилин 10-12.

Перекладіть стейки на підігріте блюдо. У жир на сковороді додайте помідори, цибуля, цукор, базилік і 1/2 ч. Ложки солі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, часто помішуючи. Полийте соусом підігріте блюдо, на соус покладіть стейки.


рецепти по кроках
6
5
5
7
Стейк (Т-Вone steak) Швейцарський стейк Курячі стегенця «козинаки» Харчо
Ще рецепти розділу ...
Стейк з блакитним сиром і крессом

[P] Змастити стейки оливковою олією з обох сторін, потім приправити сіллю і перцем. Відкласти. Покласти горгонзолу і кілька гілочок кресса в мис

Стейк з оленини з ягідним соусом

Змастити стейки маслом і натерти ялівцем (залишивши небагато для соусу), морською сіллю і чорним меленим перцем. Щоб зробити соус, покласти вино

Яловичий стейк на грилі з часником, імбиром і апельсинами

Половину апельсинового соку змішайте з подрібненим часником і імбиром. Вилийте маринад поверх м'яса, попередньо зробивши на стейке Х-образні надріз

Стейки (відбивні) в кавовій паніровці

Оскільки приготування телятини не забере багато часу, перш подбаємо про гарнір. Для нього гарні відварені овочі, особливо - броколі, моркву.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої