Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі стейки в пряної паніровці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • коріандр (насіння) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кмин (зерна) - 1 ч.л.
  • фенхель (насіння) - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (горошок) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • стейк (товщиною 2-3 см) - 1 шт. (450 г).

Щоб приготувати Баранячі стейки в пряної паніровці необхідно:

Приготуйте барбекю. Поставте сковороду на середній вогонь, підсмажте зерна коріандру, зернятка кмину і насіння фенхелю, зрідка помішуючи. Насіння і повинні почати сильно пахнути, це відбудеться через 1-2 хвилини. Перекладіть в ступку, де вже лежать сіль і горошини чорного перцю. Подрібніть спеції товкачем. Або, поклавши в поліетиленовий пакет, розімніть спеції качалкою.

Обсушіть баранину паперовими рушниками. Повапните її сумішшю з спецій. Покладіть баранину на барбекю на середній вогонь. Смажте 8-10 хвилин, перевернувши один раз. Перекладіть м'ясо на блюдо. Воно повинно полежати 10 хвилин. Подавайте баранину на стіл, тонко нарізавши.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Швейцарський стейк Стейк (Т-Вone steak) Тёртікі Макарони з сирно-грибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Стейк англійська зі страуса

[P] Розтопити масло у важкій посуді. Швидко обпалити стейк з двох сторін. Додайте лимон, сік і Ворчестер, ретельно змастивши кожен стейк. Готуйте ще

Стейки з апельсиновим конфітюром

[P] Втисніть перець в стейки з кожного боку. Змішайте конфітюр, оцет і імбир. Посмажте стейки на грилі приблизно, на відстані 7.5 см від вогню 7 хвилин

Стейк з цибулею у фользі

Обсмажуємо на повільному вогні в олії, нарізану кільцями цибулю, до золотистого кольору, протягом 8-10 хвилин. Потім кладемо м'ясо, збільшуємо вогонь і бист

Стейк-філей з пікантним маслом

[P] Видалити зі стейків зайвий жир і жили. Надрізати кожен стейк збоку. [P] Приготування часникового масла. Розім'яти вершкове масло до консистенції крем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої