Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочі тушковані в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець солодкий
  • баклажани баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • кабачки
  • гриби (свіжі)
  • помідори
  • цибуля ріпчаста
  • цибуля зелена
  • петрушка
  • часник
  • сіль.

Щоб приготувати Овочі тушковані в горщику необхідно:

Стручки солодкого перцю розріжте по довжині на дві частини, видаліть стрижень з насінням, половинки стручків розріжте поперек на чотири-шість частин і потримайте 1-2 хвилини в окропі. Баклажани, нарізані на шість-вісім часточок, посипте сіллю, дайте їм полежати 30 хвилин, промийте в холодній воді, потім відіжміть і розріжте кожну часточку впоперек на три-чотири шматки.

Кабачки очистіть від шкірки і наріжте кубиками (11 / 2-2 см). Ріпчаста цибуля

розріжте на часточки або потовщену нижню частину зеленої цибулі (без пір'я) наріжте шматочками завдовжки по 2-3 см. Свіжі гриби слід нашаткувати скибочками.

Перець, баклажани, цибулю та гриби злегка обсмажте окремо з маслом, складіть шарами в порційні керамічні горщики. Додайте свіжі розрізані на часточки помідори, листочки зелені петрушки і тушкуйте із закритою кришкою при слабкому кипінні в духовці протягом 25-30 хвилин.

Після тушкування відокремте від овочів частина соку, в який додайте сіль і товчений часник, випарьте до загустіння і влийте цей сік назад в овочі.

Подавайте тушковані овочі в гарячому або холодному вигляді як самостійну страву або як гарнір до гарячих страв з м'яса і риби.


рецепти по кроках
6
3
3
4
Овочі по-китайськи Вітамінне рагу Брокколі з часником Гарнір з печених овочів
Ще рецепти розділу ...
Овочі, тушковані з сардельками

Сардельки прогріти в окропі, вийняти з води. Очищену і нарізану скибочками моркву, нашатковані капусту і цибулю опустити в гарячу воду і тушкувати п

Овочі з мангольдом і перцем

Мангольд розділити на листки, крупно нарізати. Стебла нарізати тонкими смужками. Молодий цибулю нарізати кільцями. Перець нарізати кубиками. Часник і

Салат ендивій, смажений в олії

Розігріти в каструлі масло, покласти в нього підготовлений і промитий ендивій, посолити, додати перець і лимонний сік. Закрити промасленим папером і

Ріпа, фарширована рисом і цибулею

Ріпа має бути середніх розмірів. Очистити ріпу від шкірки і ножем зробити круговий надріз (у верхівки) до половини товщини плода. Покласти ріпу в кас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої